Rågbröd

Idag hittade jag ett "Prima svenskt rågbröd " från Fazer i brödkorgen på landet. Bakdag 28 juni. Bäst före 5 juni. Inte en tillstymmelse till mögel???!!!! Vad är det i brödet som gör att det inte möglar? Ett riktigt bröd möglar efter någon vecka men inte de industriellt bakade brödet. Jag vågar knappt tänka på alla konstiga tillsatser jag får i mig utan att riktigt kunna avgöra att det inte är "äkta vara" jag äter. Det är ju inte alltid uppenbart att det är fejk för att efterlikna orginalet.

Hamburgerbröd kap 2

Mitt experiment är fortfarande igång, bröden ligger kvar i skåpet högst upp i värmen. Trots den olämpliga placeringen, speciellt nu när den fuktiga sommarvärmen är här, finns inget mögel.

Bröden är fluffiga, något mindre, luktar jäst men INGET mögel!

Det är mycket märkligt när det står klart och tydligt på flera ställen "utan konserveringsmedel"

Som ni ser är bäst före 2011-05-02 fortsättning följer,,,

Sjukhus mat som gör gott

Äntligen kommer sjukhusvistande Stockholmare förhoppningvis bli serverad mat som ger energi och innehåller nyttiga råvaror utan tillsatser. År 2015 löper avtalet ut med Sodexo som idag levererar mat till Stockholms sjukhus, vilket gör att varje enskilt sjukhus kommer få möjlighet att laga och servera maten lokalt. Den industriellt tillagade maten som idag serveras om det nu kan kallas mat är mer utfodring för överlevnad, hoppas vi slippa framöver.