Vegetariskt och jättegott

Häromdagen bestämde jag mig för att laga falafel till lunch. Oavsett om du är vegetarian eller inte så mår vi alla bra av att välja ett vegetariskt alternativ nu och då.

Att Ewalies falafelmix dessutom är utan tillsatser, ekologisk, GI och glutenfri - gör produkten unik.

 

Jag tog 3,5 dl mix och rörde noga ut det i 3 dl kokande vatten.

Observera att du inte tar allt i påsen! Det är ca 3 dl mix kvar när du har använt 3,5 dl.

Låt svälla i 20 minuter.

 

När falafelmixen har svällt i 20 minuter är det dax att forma bollar i "lagom" storlek. Jag fick ut 26 bollar. (står ca 20 på påsen) Det är lättare att rulla bollarna i dina händer om du blöter händerna med vatten.

 

Du steker bollarna gyllene i en neutral olja, jag valde rapsolja.

 

Jag åt mina falaflar med en god blandad sallad, en klick gräddfil och vatten i glaset.

 

Falaflarna var jättegoda och de var rätt så mäktiga, jag orkade 5-6 st. Tillskillnad mot när jag köpt färdiga falaflar ute på lunchen, då jag orkar 8-10 st.

Mer gott innehåll i Ewalies falaflar med andra ord.

 

En annan sak som slog mig är att eftersom jag har ca 3 dl mix kvar i påsen, lär jag kunna göra ca 20 st falaflar till - ur en och samma påse. Totalt ca 45 falaflar.

Låt mig vara övertydlig: det är väldigt mycket falafel i påsen!

 

Smaklig spis :)

 

Bikarbonat läker

Visste du att bikarbonat har en rad läkande effekter på kroppen. Bland annat ökar det syresättningen och ändrar ph-balansen till cellerna, vilka kan komma i obalans vid bland annat stress, obalanserad kost, sömnbrist och inflamationer. Det är en av anledningarna till att vi har valt att använda bikarbonat i Ewalies ekologiska GI och glutenfria brödmixar istället för bakpulver. Den andra anledningen är att bakpulver har en jäsande effekt i magen vilket kan skapa oro i tarmen.

Glutenfritt=Sunshine story

Glutenfria produkter säljer som smör i solsken!

Trenden i USA är att försäljningen av glutenfria produkter har ökat med 28% per år, mellan 2008-2012.

"Jippi" säger vi på Ewalie och alla som är glutenintolleranta. Sverige brukar ju inte vara sena med att ta efter trender från USA.

 

Antalet glutenintollernata ökar kraftigt år från år, men även människor som inte är drabbade väljer att äta en glutenfri kost, vilket är en av orsakerna till denna mattrend.

 

Matintresset och den ökade kunskapen om vilken påverkan vår kost har på oss, bidrar till att vi medvetet väljer bra kost. Ekologiska produkter med ett lågt GI-värde som dessutom finns som glutenfritt alternativ, gör att Ewalies produkter ligger helt rätt i tiden!

 

Att vi dessutom är ensamma om att erbjuda glutenfria produkter med lågt GI-värde, gör att Ewalie är en innovation på den glutenfria marknaden.