Gott Nytt År!

EWALIE 2011 årskrönika
Ur ett ekologiskt, närodlat och utan tillsatser perspektiv anses 2011 gå till historien som det stora genombrottet bland gemene man. Vi har formligen dränkts av löpsedlar, sensationsartiklar, böcker och kostråd som alla utgår från att maten vi äter skall vara äkta.
Kul, tycker förstås vi som arbetar med kost både ur ett miljö och hälsoperspektiv på heltid. Att bidra till att folk mår bättre och lever hälsosammare i största allmänhet är oerhört tillfredsställande.

Det har blivit trendigt att leva hälsosamt. Att tänka ekologiskt, närodlat och utan tillsatser kommer att vara ett starkt kort även 2012. Under det kommande året kommer Ewalie att introducera en lång rad av livsmedel som är anpassade efter de rekommendationerna som vi ger och som vi producerar Ewalies produkter efter – mindre socker, mindre vitt mjöl och lättnedbruten stärkelse, mer protein, mer fibrer, inga tillsatser och mer av det nyttiga fettet. Produkterna är alla ekologiska med lågt GI. Vi har även en serie med glutenfria produkter och i den kategorin är Ewalie först med lågt GI på marknaden. Att äta enligt GI-metoden betyder inte att man ska sluta äta potatis, bröd eller pasta. Men man ska göra medvetna val. Finns det bättre alternativ som smakar lika gott väljer man naturligtvis det. Det var ur dessa tankar som Ewalie och produkterna föddes. Vi ville vara med och bidra till bra alternativ i hyllorna i matbutikerna.

Året som gått har varit ett innehållsrikt år för Ewalie, vi har vuxit från en tanke med egna recept, till egen produktion, till att nu finnas i ett stort antal ICA och Coop butiker, främst i Stockholm. Från årsskiftet finns vi centralt på Axfood, vilket betyder att du kommer att hitta oss på Hemköp, Willys och Pris Extra inom kort. Vi har även kommit in centralt på HKC som är hälsokostbutikernas återförsäljare. Ewalie har också blivit godkända av Livsmedelsverket och finns nu på L-listan - sär och när, vilket betyder att de som är glutenintoleranta och får mat utskrivet via sin läkare på recept kan hämta ut Ewalies produkter på närmaste Apotek.

Om vi är riktigt duktiga kanske vi lyckas frälsa stora delar av landet med Ewalie produkter. Det är en häftig tanke, inte sant? Frälsningen är nära. GI i höjden, ett stabilt blodsocker är fröjden, halleluja!

Gott Nytt År önskar,
Ewa & Nathalie

På önskelistan D-vitamin

Det är inte konstigt att vi som bor i ett solfattigt land som ligger lika långt norrut som Sibirien har ökade chanser att drabbas av brist på D-vitamin. På sommaren kan vi själva producera D-vitamin med hälp av solen. Men under vinterns mörka månader har vi inte den förmågan.Brist på D-vitamin ökar chansen att drabbas av tjocktarmcancer, diabetes typ 1 och 2, multipel skleros, benskörhet, hjärtsvikt, stroke, värk, muskelsvaghet, koncentrationssvårighter, nedstämdhet och depression. Förutom från solljus får vi D-vitamin via kosten, främst från fet fisk och vitaminberikade mejeriprodukter. Kosten ger dock högst 50 procent. Så göra vad du kan för att öka ditt D-vitamin intag så här års. Ät kosttillskott av D-vitamin och fet fisk. Julsillen står högt i kurs på julbordet och på önskelistan står en resa till solen.

4 advent recept - Nöttårta

3 dl blandade nötkärnor
0,5 dl råsocker
3 st äggvitor
Fyllning:
5 dl vispgrädde
2 msk kakao
2 st mandariner

Så här gör du:
Värm ugnen till 150°. Mal nötterna och blanda dem med råsocker. Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen. 2.Rita upp fyra rundlar, ca 18-20 cm i diameter på bakplåtspapper. Bred ut smeten på dem och grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter. Lossa bottnarna omedelbart med en vass kniv. Låt svalna på plåten. 3.Vispa grädden till skum. Lägg samman bottnarna med vispad grädde emellan. Spritsa resten av grädden över tårtan och garnera med mandarinklyftor. Pudra över kakao.
Tips! Om du har nötter kvar i nötskålen efter jul så är det perfekt att använda dem och göra en tårta till i mellandagarna eller till nyår.

Fy vad äckligt!

Det äckligast i butik denna vecka! Har ni sett fryslådorna med lösvikts panerade fiskbitar som man skall plocka själv.

3 advent Pesto julskinka

Du behöver
1 färdigrimmad julskinka
1 msk sojamjöl
3-4 msk grovkornig senap
2 äggulor
2 msk sesamfrön
1 dl pesto
Pesto:
2 krukor basilika
4 stjälkar persilja
1 vitlöksklyfta
1/2 dl pinjenötter
1 dl riven parmesanost
3 msk olivolja
1 krm salt
1 krm peppar
½ krm cayennepeppar
Så här gör du:
Värm ugnen till 225° och ställ den på grill. Skär bort en del av fettet från julskinkan och lägg skinkan i en ugnssäker form.
Blanda samman pesto, senap och äggulor. Gnid in toppen av skinkan med sojamjöl. Täck med pestoblandningen och avsluta med att strö över med sesamfrön.
Griljera i ugn på grillvärme 225 grader tills skinkan fått en gyllenbrun färg. Skiva upp skinkan på en skärbräda och garnera med grönkål.

Ewalie tar plats

Det började med en rad i müslihyllan, sedan blev det två, tre, fyra och fem. Senast jag var där var det sex. Vart skall det sluta? Tack alla Ewalie älskare!

2 advent GI Julsillar

Tomat och dillsill
4 personer
2 askar matjesfiléer
4 msk hackad rödlök
4 msk klippt dill
Lag
4 msk ättiksprit
4 msk rapsolja
3 dl råsocker
2 dl krossade tomater
1 tsk kryddpeppar
1 tsk svart peppar

Så här gör du: Blanda ingredienserna i lagen väl. Se till att råsockret smälter. Skär filéerna i bitar. Blanda ned dem i lagen med rödlöken och den klippta dillen.

Sill inläggning med äpple och dijonsenap
2 st matjessillfiléer
½ rött äpple
½ rödlök
1 tsk dijonsenap
1-2 dl gräddfil eller turkisk yoghurt
Salt och vitpeppar
Så här gör du: Skär filéerna i bitar och blanda ihop dem med de övriga ingredienserna.

Sill inläggningar med basilika och vitlök
2 st matjessillfiléer
1 kruka basilika
2 st vitlöksklyftor
½ msk flytande honung
1 lime, saften och rivet skal
En knivsudd cayenpeppar
2 dl turkisk yoghurt
Skär filéerna i bitar. Blanda ned dem i lagen med rödlöken och den klippta dillen.

Fänkålsill
2 st matjessillfiléer
1-2 dl gräddfil eller yoghurt
1 st fänkål, skär i bitar
1 lime, saften och rivet skal
Salt och peppar
Skär filéerna i bitar. Blanda ned dem i lagen med rödlöken och den klippta dillen.

Löksill
2 st matjesillfiléer
1 gul lök
10 kryddkornspeppar
1 lagerblad
3-4 dill kvistar
1 ½ dl vatten
5 msk ättiksprit
½ dl råsocker

Så här gör du:
Skär filéerna i bitar, 1-2 cm breda bitar. Skala och skär löken i skivor. Varva sill, lök, dillkvistar och pepparkorn i en glasburk. Koka upp vatten, ättika och socker. Låt lagen bli kall, häll den sedan över sillen i glasburken. Låt sillen stå i kylskåp minst ett dygn innan servering.

Baka superenkelt julbröd

Enklare kan det knappast bli att baka!!!
Blanda Ewalie´s brödmix med

5 dl naturell yoghurt
1 tsk mald pommerans
1 tsk mald fänkål
1 tsk mald ingefära
1/2 tsk mald kryddnejlika

Rotfrukter vs sallad

Handen på hjärtat. Är sallad, tomat och gurka godare grönsaker en regnig höstdag eller kall vinterdag än rotfrukter? Jag hör ofta folk säga att det är så tråkigt med rotfrukter. Jag kan inte låta bli att undra, hur tänker du nu? Tycker du verkligen att en kall grönsallad är roligare och godare den här tiden på året? När de transporterats hit långväga ifrån. Många gånger från andra sidan jordklotet och då fått mogna under resans gång. Det finns verken smak eller näringsämnen kvar i dessa långväga grönsaker till skillnad om de fått mogna på sin växplats. Våra svenska rotfrukter har haft hela sommaren på sig att mogna till språngfyllda vitamin och antioxidant bärare. Många äter slentrianmässigt sallad och tomat året om utan att reflektera. De säljs ju i butiken?!
Du kan tyvärr inte bjuda på alla frukter och grönsaker året runt om du skall tänka klimatsmart, näringsriktigt och årstidsrelaterat. Men du kan lära dig att tänka lite annorlunda.
Du kan till exempel strimla det gröna av en purjolöken och strö över maten istället för gräslök eller persilja. Eller du kan riva en morot eller rödbeta för att färg- och smaksätta vintermaten med istället för tomat. Du kan koka, rosta, grilla, steka, woka och ugnsbaka rotfrukter tillskillnad mot sallad som du äter rakt upp och ned. Låt dig inspireras av alla lustiga rotfrukts knölar i grönsaksdisken. Det är bara fantasin som begränsar.

Jag bara undrar...

...var tog de självständiga kvinnorna och männen vägen?

Jag tycker det är sorligt när jag möter människor som är så osjälvständiga så de inte kan unna sig ett livsmedel som de tycker om för att deras respektive inte tycker om eller inte tål någon av ingredienserna, trots att de själva älskar produkten ifråga. Skrämmande att man låter andra styra ens matvanor. Måste man äta och tycka om samma sak bara för att man bor under samma tak?

Ewalie godkänd centralt

Ewalie har blivit godkända av Axfood centralt vilket innebär att efter nyår kommer du hitta Ewalies goda ekologiska GI och glutenfria mixar i en Hemköpsbutik när dig.

Hittar du inte Ewalies produkter i din matbutik, be dem ta in produkterna!
Enklare, nyttigare, himmelskt gott med doft av hembakat - bättre kan det knappast bli.

Glutenfria energibars

ca 20 st
Perfekta mellanmålet eller när du är på språng och behöver något i farten
100 g valnötter
100 g mandel
150 g torkade osvavlade aprikoser
50 g torkade fikon
1 msk flytande honung
1 msk råsocker
3 dl ren havregryn
1 dl linfrö
1 dl koksflingor
1 dl naturell yoghurt
2 äggvitor
100 g 70% choklad

Så här gör du:
Lägg de torkade aprikoseran och fikonen i blöt i minst två timmar. Mixa nötter, mixa sedan aprikoser och fikon för sig. Blanda ihop nötter och frukt till en jämn smet. Rör ned havregryn, linfrö, råsocker, honung, yoghurt och äggvitor i nötblandningen. Tryck ut smeten i en liten smord form gärna bröad med sesamfrö. Grädd i ugn 225 grader i 15 minuter. Bryt chokladen i bitar och lägg dem över den värma kakan. När de smälter brer du ut chokladen med en smörkniv. Skär kakan i cirka 20 bitar innan chokladen stelnat. Låt kakorna kallna. Slå in dem i smörpapper. Håller ca två veckor i kylskåp. Går också bra att frysa.

Celiaki? håll koll på GI

Är du glutenintolerant så kan det vara klokt att hålla koll på GI
Läs mer:
http://www.matnyttig.se/artiklar/18-foedoaemnes-intolerans/315-gi-guruns-rad-till-glutenintoleranta-hall-koll-pa-blodsockret

Bakad pumpa

Bakad pumpa och tomater med blåmögelost
4 personer
1 sweet dumpling pumpa
2 vitlöksklyftor
1/2 färsk chili
1 ask körsbärstomater
200 g blåmögelost, t ex Castello, Gorgonzola
4 msk olivolja
en nypa havssalt

Så här gör du;
Sätt ugnen på 200 grader. Dela tomaterna. Dela och skärna ur pumpan. Skär pumpan i klyftor, blanda klyftorna och tomaterna i olja, pressad vitlök, salt och finhackad chili.
Lägg på plåt med bakplåtspapper under. Baka i ugn 20 minuter. Smula över osten, den kommer smälta lite över pumpan och tomaterna. Gott som förrätt eller servera som tillbehör till kött, fågel eller fisk.

Mat som drog

Nu kommer det ytterligare en studie som visar på att söt och fet mat har samma effekt på våra kroppar som vilken drog som helst. Inte konstigt att matindustrin fortsätter att mata oss med beroendeframkallande mat som bland annat hel-och halvfabrikat, sötade livsmedel och tillsatta fetter. Är det verkligen vi konsumenter som frågat efter dessa varor eller gör sig livsmedelsindustrin sig skyldiga till att skapa beroenden och ägnar sig åt droghandel.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/socker-liknas-vid-narkotika_6594828.svd

Bra mat kostar

Matpriserna är ett ständigt samtalsämne. Vi konsumenter tycker alltid att maten är för dyr, oavsett vad den kostar. Livsmedelskedjorna tävlar om att pressa priserna och vi matas med annonser om var vi kan hitta billigaste matkassen. De senaste årens diskussioner om försämrad matkvalitet och djurhållning för att pressa matpriserna tycks inte påverka oss konsumenter att jaga lägsta pris eller ifrågasätta om maten verkligen är för dyr för den kvalitet som den håller. Trots att vi tycker maten är för dyr lägger vi mindre och mindre av vår disponibla inkomst på mat. Är det kanske så att maten är för billig och kvaliteten för låg?

Så enkelt sänker du GI & kalorierna

För att sänka GI värdet och antal kalorier på kolhydraterna så gäller det att ändra stärkelse strukturen. Så att stärkelsen omvandlas till resistent stärkelse, vilket sker när du kyler ned den kokta potatisen eller nykokta pastan. Då halveras GI värdet och antal kalorier per gram minskar från 4 kcal till 1,5 kcal. Ta för vana att spola nykokt pasta under kallvatten kranen. Då kan du tydligt se förändringen - från att den varma pastan klippar sig till att den nedkylda pastan blir klippfri. Simsalabim!

Skit i knorren!

När vi läser recept så ingår oftast buljong som smaksättare eller i de lite "finare" recepten fond.
I buljongtärningen så hittar vi den hemska smakförstärkaren glutamat, förklädd i ett annat ord till jästextrakt. Jästextrakt innehåller MSG:n som är cancer- och allergiframkallande.
Men måste vi ställa oss och koka vår egen fond i timmar för att tex kunna göra en enkel brunsås? Svaret är NEJ! Om du har stekt tex pannbiff i stekpanna, lyft ur biffen häll i lite grädde, hacka ner en tomat, lite lök och ev någon kvist av persilja eller någon annan grön ört, koka ihop och smaksätt med lite Tamari (en glutenfri ekologisk soyasås). Nu har du en god härligt hemlagad gräddsås på max 10 minuter.

GI &glutenfri chokladkaka

Den här kakan är så god så den måste du göra om och om igen. Om inte annat för att uppfylla dina gästers önskemål!
Chokladkaka 8-10 bitar, gott med limeyoghurt
2 ägg
1 dl råsocker
100 g 70% choklad
100 g smör
Blandade nötter
Sesamfrö
Så här gör du:Smält choklad och smör i vattenbad. Vispa ägg och råsocer. Blanda ihop chokladsmeten med äggsmeten. Smörj en form med löstagbar botten, bröa med sesamfrö. Häll över smeten i fromen. Strö över nötterna. Grädda i 250 grader i 8-10minuter. Gott med vispgrädde och bär, t ex hallon. Eller limeyoghurt. Varning – ju mer chokladkaka man äter, desto mer vill man ha!
limeyoghurt
4 personer
3 dl turkisk yoghurt
2 limefrukter
1 msk honung
Så här gör du: Riv skalet av limefrukten ned i yoghurten, pressa ur limesaften och rör ihop tillsammans med
honungen.

GI, glykemiskt index?

Jag får ofta frågan om GI är en bantningsmetod, trend eller ett hälsopåstående.
För att förtydliga en gång för alla.
GI är en måttenhet och ingenting annat. Verken hälsopåstående eller bantningsmetod.
Att du sedan kan gå ned i vikt och minska risken att drabbas av en mängd livsstilsrealterade sjukdomar när du tänker på att äta mat med lågt GI är bara en bonuseffekt av att du har en balanserad blodsockerkurva.
GI, glykemiskt index är ett mått på hur snabbt blodsockret höjs efter att du ätit mat som innehåller kolhydrater. Fett och protien har inget GI värde och brukar därför kallas för en GI sänkare.

Dyrare mat nu!

Det känns mer och mer angeläget att vi tänker om och tar ansvar för hållbar konsumtion och produktion av mat. Det är inte rimligt att acceptera den billiga matens konsekvenser på vår hälsa och på miljön. Det är ju inte klokt att vi året om äter sockerärtor från Kenya trots att vi under sommarhalvåret har svenskodlade sockerärtor men dessa är omöjliga att få tag på i en vanlig matbutik. Hur kan sockerärtorna som flugits hit från andra sidan jordklotet vara billigare än våra svenska närodlade? Jag skäms så till den milda grad så under sommaren klarar jag inte av att köpa sockerärtor i vanlig matbutik utan jag köper dem från den lokala odlaren på torget.
Det är dags att sätt ned foten. Bra läsning och inspiration hittar du på http://www.dyraremat.nu/

Sista chansen

Sista chansen någon vecka till att äta svenska tomater. Passa på att konservera eller torka dem. För det är enda sättet att äta svenskt ändå fram till mars/april då vi kan få tag på växthusodlade svenska tomater igen. Allt har sin tid - och att längta, smakar alltid bättre.

Dax för ostron frossa

I helgen var jag på västkusten och fiskade ostron. Fiska och fiska, jag satt i båten medans Björn dök ned 5-8 meter och plockade upp varje ostron, en och en för hand. Whaw, imponerande!

Det är ju säsong för ostron nu fr.o.m oktober till sista april. Numera får man fiska ostron året om sedan vi gick med i EU men det gör inte proffsiga killar som Björn. De tänker säsong, vilket jag tycker är helt rätt så klart. Ostronen blir lite magrare på sommaren och håller inte samma kvalitet. Allt har sin tid! Det gäller precis allting, inget undantag. Ett otron om dagen ger dagsbehovet av B12 och är en superbra protienkälla. Så kära vänner, dags för ostron frossa!

EWALIE på recept

EWALIE är nu godkänd leverantör för livsmedel med speciella behov av Läkemedelsverket och kommer finnas på L-listan från årsskiftet. Då kommer du som behöver livsmedel för speciella behov kunna få EWALIEs glutenfria produkter på recept, att hämta ut på närmsta Apotek.

Den självläkande människan

Jag kommer ihåg första gången jag läste "Den självläkande människan" av Sanna Ehdin det är många år sedan nu men den gjorde verkligen intryck på mig, vilket den fortfarande gör. Sanna var pionjär i Sverige med sin helhetsyn på det som skapar hälsa och välbefinnande. Att fokusera och stärka upp det friska och bygga hälsa. Vi har föreläst tillsammans om hälsa och jag måste säga att Sanna är en äkta hälsoinspiratör.

Äppelchips

Så här i äppeltider kan egna äppelchips vara trevligt pyssel
Skiva äpplen tunt och torka dem på svag värme, cirka 100 grader i ugnen med luckan lite öppen under 3-4 timmar. De är klara när du kan bryta äppelskivan. De håller länge i en glasburk, men går försvinnande snabbt åt.
Av äppelchipsen kan du också göra ett värmande äppelte av hett vatten, torkade äppelskivor och en kanelstång. Kanel sänker dessutom blodsockret.

Gott skratt förlänger livet

Vad gör då inte en tjejmiddag för hälsan? Jag måste ju bli minst tusen år.
Det är inte alls konstigt att det känns som du blivit påfylld av energi och att det känns härligt i hela kroppen efter ett gott skratt. Medicinskt sker det saker i din kropp när du skrattar. Du engagerar många av dina inre organ tillsammans med stora muskelgrupper. Samtidigt sätts flera biokemiska processer igång som påverkar bland annat din egen produktion av endorfiner, kroppens eget glädjeämne. Andra hormoner utsöndras som stärker ditt immunförsvar. Ju mer du skrattar, desto bättre mår du. Barn skrattar mycket, men ju äldre vi blir avtar vår benägenhet att skratta. Så dumt! Vi borde istället skratta mer, för att bli piggare och friskare! Se till att skapa tillfällen till att skratta t ex möten med andra som får dig att skratta, bjud till tjej eller killmiddag, se en rolig film, berätta en rolig historia.
Det finns dessutom mat som kan hjälpa till att höja humöret som du kan bjuda på. Som till exempel kyckling, avokado, banan, mjölk, valnötter, tomater, aprikoser, ägg och havregryn innehåller aminiosyran tryptofan som vi behöver få i oss via kosten. Tryptofan behövs för att kroppen skall kunna omvandla seratonin i kroppen. Seratonin är kroppens eget ”lyckohormon”.

Kokosfett mot bilringar

Kokosoljan hjälper dig gå ned i vikt och behålla eller bättra på hälsan som inget annat fett kan göra. Det beror på att kokosfett innehåller medellånga fettsyror. De cirkulerar inte i blodbanorna som andra fetter gör utan transporteras direkt till levern där de omvandlas till energi. Kroppen andvänder alltså kokosoljan till att producera energi istället för att lagra den som bilringar kring midjan. Tips! byt ut grädden i såsen mot kokosmjölk utan tillsatser.
Recept på goda energibollar
Nöt och fruktbollar 10 torkade fikon
10 torkade aprikoser
2 dl nötter, blandade eller cashew, mandel etc
Vatten
Kokosflingor

Så här gör du:
Lägg nötter och frukt i vatten i minst 2 timmar. Häll av vattnet. Mixa med mixerstaven till en jämn smet. Rulla små bollar och doppa i kokosflingor. Nyttigare och godare godis får du leta efter.

Piggare i höstmörkret

Melatomin är ett hormon som finns naturligt i kroppen. Det produceras av tallkottkörteln från tryptofan som kroppen inte själv kan tillverka utan måste tillföras via kosten. Tryptofan finns i kött, hård ost, banan och havregryn. Tallkottkörteln är kroppens ljusmätare. Mängden melatonin varierar under dygnet och påverkas av ljuset. Nivån ökar vid mörker och är som högst på natten. Melatomin är ett viktigt hormon som hjälper oss att upprätthålla dygnsrytmen.
Melatomin finns också i mandel, fänkål och solroskärnor. Meditation hjälper till att reglera nivåerna av melatomin. Så meditation och att knapra på mandel och solroskärnor gör att du känner dig piggare i höstmörkret.

Köp Ewas nya bok

Bästa köpet just nu. Bara måste ha!
http://www.adlibris.com/se/searchresult.aspx?search=quickfirstpage&quickvalue=s%e4songensmat&title=s%e4songensmat&fromproduct=False

Fettskrämd?

I senare forskning kopplas hjärt-och kärlsjukdomar till metabola syndromet och ett överintag av fleromättade omega-6 -fettsyror och inte till ett högt intag av mättat fett.
Lättmargariner innehåller 15 gånger mer omega-6 -fettsyror än omega-3-fettsyror. Becel 16 gånger mer. Båda dessa fettsyror är essentiella fettsyror, vilket innebär att de är livsnödvändiga. Vi kan bara få i oss dessa fettsyror via kosten. Rekommendrat intag mellan omega-3 och omega-6 är 1:2. Trots obalansen mellan fettsyrorna fortsätter Livsmedelsverket rekommendera oss att äta lättmargariner. Ny forskning visar att den dominerande omega-6-fettsyran är linolsyra, som är lättoxiderad i LDL (det onda kolesterolet) vilket är förklaringen till varför det är viktigt att minska överintaget med kost innehållande omega-6. Omega-3-fettsyror hjälper bland annat till att hämma inflamationer i kroppen och öka HDL (det goda kolesterolet). Därav den viktiga balansen mellan omega-3 och omega-6.
Att det är viktigt med balansen står även på Livsmedelsverkets hemsida.
- Står det på vår hemsida? Är balansen verkligen så viktig, säger Åsa Brusgård Konde.
Har Livsmedelsverket blivit fettskrämd? De gamla kostrekommendationerna att mättat fett är spöket och orsaken till folks ohälsa lever kvar som en förbannelse över verket.

Saltsyra brist?

Vanlig symtom vid saltsyrabrist
uppblåsthet och uppsvälldhet efter måltid
förlängd mättnadskänsla efter måltid rapningar halsbränna
motvilja mot fet mat
förstoppning och ibland även diarré samt ömhet illamående
dålig andedräkt torrhet eller metallsmak i munnen

Test för att kolla om man har saltsyrabrist
gör en ”bikarbonattest” på morgonen när du är fastande, tag 1 tsk bikarbonat i ½ glas vatten. Bikarbonaten ska reagera med saltsyran i magsäcken, finns det för lite saltsyra blir det ingen reaktion, vilket tyder på saltsyrabrist, vid rapande blir det en reaktion med saltsyran, vilket tyder på att man har tillräckligt med saltsyra.

Öka saltsyraproduktionen genom
att dricka något surt innan maten som citronvatten eller äppelcidervinäger, även grapefrukt, endivsallad, rucculasallad är bra att äta.

NYSTART!

Vill du ha tips på lättlagade GI recept? 118 GI recept säljs som bilaga till Expressen 29 aug-2 sept. Innehåller Ewas lättlagade och goda recept som du dessutom blir pigg och smal av.

Kräftkalas

Dax för det årliga kräftkalaset. Här skall surplas, skålas och sjungas!

Kräftkok
2 liter vatten
1 kg kräftor
¾ dl grovt salt
2 st sockerbitar
Rikligt med dillkronor

Så här gör du:
Ta en stor kastrull. Lägg dill i botten fyll på med vatten och kryddor. Låt det koka upp. Lägg i kräftorna, lägg mycket dill ovan på. Låt koka i 6-8 minuter. Låt kräftorna svalna i sitt kokspad. Godast om det får stå i sitt spad minst ett dygn. Fyll på med ytterligare färska dillkronor.

Fin hy på menyn!

Vill du undvika rynkor skippa socker. Socker angriper nämligen kollagenet i huden. Se upp för dolt socker som finns i de flesta frukostflingor, yoghurt, smoothies, sportdrycker och bars. En bra frukost håller ditt blodsocker stabilt under dagen, vilket också hjälper till att skydda huden från rynkor, finnar och utslag. Boosta med tomater, vattenmelon, rödpaprika, jordgubbar, blåbär, hallon och apelsiner.

Smaka på glutenfritt

Den 25 augusti har du chansen att provsmaka Ewalies alla glutenfria produkter på ICA Supermarket, Globen. Kl.11-19. Varmt välkomna!

Högt GI kan vara orsaken

Många förknippar GI-metoden med viktminskning, vilket är en av bieffekterna när ditt blodsocker och hormoner hamnar i balans och inte åker ” berg och dalbana” som de gör när du äter snabba kolhydrater med högt GI. Att äta mat med lågt GI har många positiva effekter. Den ena studien efter den andra visar på kopplingen mellan ökad diabetes och intag av kolhydrater med högt GI. Man ser också en ökning av att glutenintoleranta drabbas av diabetes. Nästan vart tionde barn med diabetes är glutenintolerant. Det är många fler än man tidigare trott. Det här visar en färsk genomgång av 850 barn med diabetes mellan 0–19 år på Astrid Lindgrens barnsjukhus, Solna. 9,5 procent hade celiaki, glutenintolerans.
De flesta glutenfria produkter som säljs i butik idag har extremt högt GI , vilket kan vara en av orsakerna till att många glutenintoleranta drabbas av diabetes.

Trendbrott - inga tillsatser

Bra jobbat RydbergsRydbergs har kommit med en majonnäs utan tillsatser. Du hittar den i kyldisken där självklart majonnäs skall förvaras om den är äkta. Skippa alla majonnäser som inte är kylda. De innehåller konserveringsmedel och förtjocknings/stabiliseringsmedel. Lättprodukterna innehåller fler förtjockningsmedel än den fetare varianten. Längsta innehållsförteckningen har Findus fettfria majonnäs som t.o.m saknar äggula och istället bygger på modifierad stärkelse.

Fakta om ”glutenallergi”

Celiaki (glutenintolerans) handlar inte om allergi. Det är en kronisk sjukdom som orsakas av överkänslighet mot gluten, ett protein i vete, råg och korn. Äter personen gluten tar tunntarmen skada och får svårt att ta upp näring. Med glutenfri diet återställs slemhinnan och sjukdomssymtomen försvinner, men bara så länge dieten följs. I Sverige beräknas 1 av 100 vara intoleranta mot gluten, men långt ifrån alla har fått diagnosen. Mörkertalet är stort, särskilt bland vuxna.
Vanliga symtom: Trötthet, diarré, förstoppning, viktminskning, nedsatt fertilitet, vitamin-, mineral- eller blodbrist. Hos barn är även humörsvängningar vanligt och de kan uppfattas som griniga och irriterade. Hos tonåringar med obehandlad celiaki är blodbrist och försenad pubertet vanligt

100 000 nya tillsatser

Kvaliteten på råvaror och maten vi äter bli allt sämre. Hel-och halvfabrikat med en mängd tillsatser, smakförstärkare och stabiliseringsmeddel ersätter original maträtten. De senaste hundra åren har det tillkommit 100 000 nya tillsatser för att ersätta eller komplitera råvaror. Inte undra på att folk blir sjuka, feta och mår dåligt utan att egentligen kunna sätta fingret på varför. Det är lätt att känna sig blåst, både uppblåst och urblåst.

Bromsa åldrandet

Intensiv styrketräning och att öka på protein intaget kan bromsa åldrandet.
Från 50 år minskar muskelmassan med 1-2 procent per år . Mellan 50-70 minskar muskelmassan med 15 procent per decennium och efter 70 år med 30 procent per decennium Redan från 30 års ålder börjar de korta, snabba muskelfibrerna att sakta tyna bort. Det är inte alltid det syns på vågen men kroppen omformas och förvandlar muskler till fett. Vilket gör det lättare att gå upp i vikt eftersom muskler förbränner mer energi än fett. Protein är primärt byggmaterial för musklerna För att inte förlora för mycket muskelmassa rekommenderas 50+ att äta 1,5 gram protein per kilo kroppsvikt. En 100 gram biff innehåller cirka 20 procent protein så det gäller att peta i sig en hel del kött, fågel, fisk eller vegetabiliskt protein per måltid. Träna styrketräning med lite tyngre vikter tre gånger i veckan kombinera med förbrännings träning, minska stressen och sov gott om natten och du har alla chanser att bromsa åldrandet.

Köp Expressens bilaga idag

I Expressens söndagsbilaga som säljs även idag, måndag tipsar Ewa om "Sju smaskiga smoothies" Uppgiggande, föryngrande, detox , relax, bästa starten eller...

Golfsäsong!

Om det blir en lyckad golfrunda eller inte, beror på många saker. En viktigt ingrediens är att kunna hålla fokus över 18 hål. Utbudet i kioskerna på 9:e hålet varierar kraftigt, så för att ta det säkra före det osäkra gör jag alltid min egen smörgås. Ewalies goda bröd förstås, med ett par stekta ägg, några skinkskivor och lagrad ost emellan två skivor. Avslutar med ett äpple. MUMS!

Rågbröd

Idag hittade jag ett "Prima svenskt rågbröd " från Fazer i brödkorgen på landet. Bakdag 28 juni. Bäst före 5 juni. Inte en tillstymmelse till mögel???!!!! Vad är det i brödet som gör att det inte möglar? Ett riktigt bröd möglar efter någon vecka men inte de industriellt bakade brödet. Jag vågar knappt tänka på alla konstiga tillsatser jag får i mig utan att riktigt kunna avgöra att det inte är "äkta vara" jag äter. Det är ju inte alltid uppenbart att det är fejk för att efterlikna orginalet.

Hamburgerbröd kap 2

Mitt experiment är fortfarande igång, bröden ligger kvar i skåpet högst upp i värmen. Trots den olämpliga placeringen, speciellt nu när den fuktiga sommarvärmen är här, finns inget mögel.

Bröden är fluffiga, något mindre, luktar jäst men INGET mögel!

Det är mycket märkligt när det står klart och tydligt på flera ställen "utan konserveringsmedel"

Som ni ser är bäst före 2011-05-02 fortsättning följer,,,

Sjukhus mat som gör gott

Äntligen kommer sjukhusvistande Stockholmare förhoppningvis bli serverad mat som ger energi och innehåller nyttiga råvaror utan tillsatser. År 2015 löper avtalet ut med Sodexo som idag levererar mat till Stockholms sjukhus, vilket gör att varje enskilt sjukhus kommer få möjlighet att laga och servera maten lokalt. Den industriellt tillagade maten som idag serveras om det nu kan kallas mat är mer utfodring för överlevnad, hoppas vi slippa framöver.

Billigt eller dyrt?

Jag vet inte om jag skall skratta eller gråta när jag hör människors resonemang om vad som är billig kontra dyr mat. Du kan inte jämföra en äkta vara med ett kemiskt framställt plagiat som har mindre än hälften, ibland mindre än 10% av den äkta varan i innehållsförteckningen men däremot mängder av stabiliseringsmedel och tillsatser och med samma produktnamn som originalet Dags att VAKNA upp och TÄNK själv, låt dig inte styras av smart marknadsföring.

Storleken har betydelse

Vi lever i en värld där tillväxt står i fokus på
bekostnad av att vi själva växer – speciellt
runt midjan. Vi lockas med butikserbjudanden
och uppmanas att köpa två portioner
men betala för en. En barnpizza har blivit
lika stor som en vuxenpizza och denna har i
sin tur blivit lika stor som ett flygande tefat.
Dagens kanelbulle är lika stor som två kanelbullar
var när jag växte upp. Det handlar om
massproduktion till lägsta möjliga kostnad.
Transfetter, socker och smakförstärkare
piffar upp den industriellt processade maten
vi köper för att den ska vara ätlig, se aptitlig
ut och för att vi ska tro att det är till exempel
skinka, kyckling, vaniljglass och hemlagade
köttbullar med lingonsylt vi äter.
Texten är hämtad från Ewa Skiöldebrands bok "Säsongens mat"
http://www.icabokforlag.se/Bocker/Bokpresentationssida/?articleId=7383

Svenskar tidigt känsliga mot gluten

Forskningsstudien Teddy pågår i sex regioner i fyra länder och ska inte avslutas förrän år 2025, då 8700 barn ska ingå. Studien gäller barn med de uppsättningar av genen HLA som innebär en förhöjd risk att få diabetes eller glutenintolerans.
Barn med riskfaktorerna följs från födseln till de fyller 15 år. Barnen testas regelbundet genom blodprov för att se om de visar tecken på att insjukna i någon av sjukdomarna.
Läs hela artikeln http://www.svd.se/nyheter/inrikes/svenskar-tidigt-kansliga-mot-gluten_6259910.svd
Äntligen börjar man titta på kopplingen diabetes och glutenintolerans. Det är ju inte klokt att Ewalie är den enda livsmedelsproducent på marknaden som har lågt GI på sina glutenprodukter. Vilket är ännu ett bevis på livsmedelsproducenternas okunskap när det gäller att se till helheten av en produkt med hänsyn till näringslära och kunskapen om hur kroppen påverkas av det vi stoppar i oss. Vinsten på produkten är viktigare än innehållet, så ser det tyvärr ut för de flesta livsmedelsproducenter.

Äntligen!

Nu kan även alla glutenintoleranta njuta doften av nybakat och smaken av hembakat bröd! Du blandar enkelt ihop den naturliga, ekologiska brödmixen med 5 dl yoghurt - KLART! Du får ett supergott, nyttigt, hållbart bröd som är glutenfritt och dessutom med lågt GI.
Kan det bli bättre?

Magnesium brist?

Känner du av kramp i benen, stel nacke, sömnproblem, lätt irriterad, rastlös, domningar och stickningar i benen bland annat. Go nuts!
Du kan lida av magnesium brist, vilket är relativt vanligt. Mer än 3000 biokemiska processer är beronde av magnesium. Utan magnesium fungerar inte nervsystemet, hjärtrytm och musklerna som det skall. Magnesium brist påverkar energiförbränningen och blodsockerkontrollen negativt och behövs för att hålla immunförsvaret i trim. Nötter är en bra källa för magnesium men även för folsyra, B-vitamin, E-vitamin, antioxidanter, kalcium, järn, selen och zink. Kalcium och magnesium är dessutom basiska och de flesta utav oss är sura, vilket beror bland annat på kost som i huvudsak är baserad på kolhydrater med högt GI.
Kalcium och magnesium balanserar varandra i kroppen och är två av de viktigaste mineraler som människan behöver för att överleva.
Rekommenderat dagligt intag av kalcium är 1000 mg och magnesium är 350 mg

Bästa partytipsen!

- Välj vin framför paraplydrinkar, öl eller cider
- Ät en näve jordnötter till istället för chips, salta pinnar eller popcorn till fördrinken
- Ju torrare champange desto lägre GI
- Drick ett glas vatten för varje glas vin du dricker
- Dansa vilt hela natten

Utan konserveringsmedel?

Jag gör ett litet experiment hemma i skåpet. Det började av en ren slump, en påse med Max Frisco hamburgerbröd hade hamnat längs inne i skåpet. Jag tittade på bäst före datum, och insåg att bröden hade gått ut 2 veckor innan. Det konstiga var att det fanns inte tillstymmelse till mögel, bröden var lika fluffiga som vanligt. Det som är ännu märkligare är att det står på flera ställen "Bakade utan konserveringsmedel", hur kan det hänga ihop?
Bäst före datum är 2011-05-02, inget mögel, fluffet är kvar, en lite märklig doft av jäst i påsen.
Fortsättning följer,,,

ehec smittan

Det är intressant att hela världen står frågande till hur det kan komma sig att det helt plötsligt dyker upp en ehec- bakterie som är farligare än alla andra. Men förr eller senare kommer ju sanningen alltid ifatt en. Ger man kossorna fiberfattigt foder med högt GI så kossans avföring blir så löst så det rinner rakt ned i grundvattnet så kommer det påverka vår odlingar, våra grödor och oss människor. Det går inte att ändra hur vi djur och människor är skapta. En kossa skall beta gräs och äta hö. Inte äta hel -och halvfabrik, kemiskt processat foder. Det skall vara äkta vara - mat som våra kroppar är skapta för- Det gäller både djur och människor. Du mår som du äter. Äter du "skit" kommer du må som "skit".

Light inte rätt

Tillhör du dem som äter en portion (150 ml) smaksatt lättyoghurt som ger 11 gram socker och en portion (50 gram) Kellogg´s Special K som ger 38 gram socker till frukost. Totalt innehåller denna frukost 49 gram socker, vilket motsvarar en halv liter Coca Cola. Vem skulle komma på tanken att dricka en halv liter Coca Cola till frukost?!

E-nummer symfoni!

Jag tillhör de som älskar en helt vanlig klassisk skagenröra. Trots sin enkelhet så finns det ett antal varianter på denna klassiker. Själv så vispar jag min egen majonnäs (äggula, olja, senap, rödvinsvinäger, salt och peppar) och blandar i grovt hackade räkor, lite citronsaft, salt, peppar och några droppar Cognac. Ibland kan jag tillsätta lite hackad dill och ev lite lök. Enkelt och så gott! Eller så kan man ju välja att köpa sin skagen,,,eller inte?!

"En svensk klassiker med mycket råvaror från havet"

Beskrivningen låter ju helt ok, tills man börjar titta på innehållsförteckningen.

Vegetabilisk olja, surimi (24%)(alaska pollock, vetestärkelse, krabbextrakt, arom, kalciumkarbonat, E621), räkor (16%), vatten, ägg, röd stenbitsrom (1%) stabiliseringsmedel (E413), färgämne (E110, E124), lök, citronjuice, dill, salt, senapsfrö, socker, stabiliseringsmedel (E412, E415) ättika, surhetsreglerande medel (E330, E300, E296), konserveringsmedel (E202, E211, E262, E270), kryddor.

Om vi börjar med surimi, under mina 18 år i restaurangköket har jag aldrig hört talas om surimi. Jag var tvungen att googla fram det, och svaret är: Surimi är födoämnen tillverkade av fisk- eller köttmassa som pressats till nya former och smaksatts till skenbart nya livsmedel.
Smaskigt, men vart försvann mina handskalade räkor?

Nu fortsätter vi med alla E-nummer, flera av dessa kan ge upphov till svåra allergiska reaktioner och har även visat sig vara cancerogena. E621 som innehåller MSG, vilket är ett nervgift, E621 är dessutom cancerogent, E110 och E124 tillhör de berömda azofärgämnena som var förbjudna innan Sverige gick med i EU, E124 är förbjudet i USA men tillåtet här.

Detta får alltså kallas för livsmedel, för mig är livsmedel "Medel för livet". Jag tror inte att det här förlänger livet för oss människor,,,

Gamla kostråd hotar folkhälsan

Ny forskning kring fett visar att Livsmedelsverkets kostråd kring fett kan vara direkt skadliga. Landets skolor, dagis, sjukhus och äldrevård följer Livsmedelsverkets tio år gamla rekommendationer
I senare forskning kopplas hjärt-och kärlsjukdomar till metabola syndromet och ett överintag av fleromättade omega-6 -fettsyror och inte till ett högt intag av mättat fett.
Lättmargariner innehåller 15 gånger mer omega-6 -fettsyror än omega-3-fettsyror. Båda dessa fettsyror är essentiella fettsyror, vilket innebär att de är livsnödvändiga. Vi kan bara få i oss dessa fettsyror via kosten. Rekommendrat intag mellan omega-3 och omega-6 är 1:2. Trots obalansen mellan fettsyrorna fortsätter Livsmedelsverket rekommendera oss att äta lättmargariner. Dagens måbra tips! Skippa lättmargariner och ät fet fisk.

BRIX värde

Tyvärr är det inte lika bra ställt med smaken och näringsinnehållet som med utseendet i våra grönsaksdiskar.
De flesta frukt- och grönsaker håller inte de internationella måtten när det gäller smak och näringsinnehåll. Du kanske har noterat att en tomat på semesterresan inte smakar likadant som en tomat köpt hemma i din matbutik. Man brukar mäta kvaliteten på frukt- och grönt genom ett värde som kallas BRIX.
Lågt BRIX värde kännetecknas av lågt näringsinnehåll och högt BRIX värde ofta av högre näringsinnehåll men det är inte självklart. Däremot sötare smak, vilket är ett tecken på att frukten eller grönsaken fått mogna på plats. När stjälken brutits av tillkommer inga nya mineraler. Det bästa är om vi kan förlänga att frukt- och grönt plockas av sin stjälk senare innan de transporteras.
BRIX värdet anger mängden lösliga ämnen i fruktsaften, som t ex fruktsocker, aminosyrer, vitaminer, proteiner och fibrer.
Frukt -och grönt i Sverige ligger mellan 2-4 i BRIX värde på en skala som mäter från 1-10. Där 10 är bästa kvalitet.

Färgglada grönsaker

Det är inte självklart att de färglada grönsakerna i grönsaksdisken är så nyttiga och sprängfyllda utav antioxidanter som vi så gärna vill tro. De är förmodligen plockade innan de fått mogna på sin växtplats med förhoppning om att mogna under transporten. De kan lika gärna vara gasade till att bli färglada för att vi konsumenter skall tycka att de ser sådär nyttiga, härligt färgstarka och goda ut som en äkta solmogen grönsak eller frukt ser ut och även smakar.

Glass utan E-nummer???

Glass säsongen är här. Jiippi - Glass lovers! Men det är stört omöjligt att hitta en äkta glass. Trots att det finns glasskiosker i varje gathörn. Äkta glass innehåller grädde, socker och ägg. Dessa råvaror ingår inte i de glassar som går att köpa i glasskioskerna eller i butikernas kyldiskar utan de innehåller kemiskt framställda ingredienser som liknar original råvorna både i smak och konsistens. Med tillsatta smakaromer av jordgubb, blåbär etc så vips blev det jordgubbsglass eller blåbärsglass. Är det meningen att man skall äta enbart tillsatser och dessutom njuta? - äkta glass åt folket.

Obedövad slakt

Hela debatten om obedövad slakt är helt sjuk. Självklart trodde vi att man hanterar djuren med respekt och på bästa möjliga sätt för att skona djuret hela vägen till våra middagbord.
Hur "blåögda" kan vi svenskar bli? En ny rapport från EU-kommissionen visar att upp till 75 procent av korna slaktas på ett plågsamt sätt. Man behöver inte vara expert för att förstå vad det blir för kvalitet på köttet när djuret blivit så plågsamt stressad in i döden. Frågan är om det inte bara är den gamla hedliga gårdsslakten när kon går direkt från hagen in i himlen som är etiskt korrekt både för djur och människa

Hälsomaten

Man kan verkligen tappa matlusten när min tittar på innehållsförteckningen på de flesta varor som står på hälso och må bra hyllorna i matbutikerna. Men det är kanske meningen att hälsomaten som ofta förknippas med viktminskning skall vara så oaptitlig så man skall tappa lusten att äta, därav viktminskningen. Om du lyckats se det finstilta utan förstoringsglas så kommer du snart inse att du inte förstått vad dessa må bra bars, smoothies, måltidsersättningar och shakes innehåller. Det krävs minst en utbildning i näringsmedicin för att kunna tolka vad de olika ingredienserna står för. Här har du lathunden för vad varorna innehåller - aromämnen, färgämnen, förtjockningsmedel, sötningsmedel, kemiska fibrer och de hårt marknadsförda vitaminerna och mineralerna som i och för sig kan vara mikroskopiska men defensivt värda att lyftas fram i ren marknadsförings synpunkt. Och vi konsumenter gå på bluffen att detta är en vara som gör sig bra på hälso och må bra hyllan. Lura inte dig själv och tro att dessa produkter är vägen till att bli pigg, frisk och smal. Det finns ingen genväg till naturlig, äkta, sund och hälsosam mat. Det är orginalet som gäller.

Fibrer med 0 kalorier

Naturliga fibrer passerar kroppen utan att innehålla energi, vilket gjorde att man tidigare kunde räkna bort fibrer från energigruppen kolhydrater i innehållsförteckningen. På senare år har kemiskt framställda fibrer tagits fram vilket gjort att fiberfamiljen har ändrats så att kostfibrer numera bär 2 kalorier istället för 0 kalorier per gram.
Förändringen innebär att all världens näringstabeller måste skrivas om och att vi får alla i oss mer energi än vad vi trodde och särskilt via fiberrik smalmat.
Fibrer som fungerar som fibrer skall fungera och som bär 0 kalorier och enligt EU:s experter
fått klartecken till speciella hälsoeffekter är:
• Vetekli - effekt på avföringens volym och transittid.
• Pektin (vanligt i frukt) - effekt på kolesterol och matsmältning.
• Betaglukan (vanligt i havre) - effekt på kolesterol.
• Glucomannan (finns i konjak-plantans rot och i barrträd): effekt på kolesterol och vikt.
• Guargummi (från indisk guar-böna) - effekt på kolesterol.
• HPMC (syntetiskt) - effekt på kolesterol och matsmältning.
Effekten på kolesterol innebär inte i något fall att det finns bevisad minskad risk att dö i hjärtsjukdomar av dessa isolerade fibrer.
Fibergrupper som hittills helt saknar klartecken för hälsoeffekt:
Isomaltooligosackarider (inklusive oligofruktos), vetedextrin, acaciagummi, alpha-cyclodextrin, delvis härdat guargummi och inulin. Inulin kan dölja sig bakom många olika namn på etiketten: Bland annat: Fruktooligosackarid, Oligosackarid, Cikoria extrakt, Cikoria Fiber, Cikoriarotfiber, Fruktan.

Bra och dålig fibrer

Fiber myten säger att fibrer är bra för att sänka kolesterolet och minska risken för hjärtsjukdomar. Det är dock bara de gelbildande fibrerna, exempelvis vetekli, havregryn, linfrö som sänker det dåliga LDL-kolesterolet och minskar risken att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Det har blivit en epidemi inom livsmedelsbranchen att stoppa fibrer i allt för att kunna marknadsföra varan som en nyttig hälsosam produkt. De flesta av de nya framställda isolerade fibrer, exempelvis inulin och oligofruktos, som tillsätts i processade livsmedel är lösliga men sänker inte kolesterolet. Vilket ofta används som ett argument i marknadsföringen av produkterna. Inulin är dessutom känd för att skapa gasbildning och många drabbas även av diarré.
Inulin och oligofruktos hittar du bland annat i müsli, frukostflingor, fryst färdig mat, bröd, bantingsdieter, smaksatta mejeriprodukter, kakor och glass. Läs på innehållsförteckningen så du går säker i fiber djungeln.

Glad Påsk!

Och tack för ett fantastisk mottagande av våra produkter!

Påskkramar till er alla från oss!

Hälsovecka på SEB!

Det var här vi lanserade Ewalie´s produkter för första gången i mars 2010, för att se om vår idé skulle vara uppskattad. Inte visst vi då att ett år senare, skulle varorna finnas på ICA, Sabis, Vi, Coop och flera andra butiker runt om i Stockholm. Det är alltid lika roligt att komma tillbaka till SEB, att få alla värmande och uppskattande kommentarer om våra produkter! Ett stort tack till er!

Demo på SAS

Igår var det demo på SAS och som vanligt blev det succé! Speciellt glutenintoleranta jublar över att äntligen få smakrika bröd. Även på müslin var det strykande åtgång. Kul att kunna göra så många människor glada!