Gott Nytt År!



Gott slut…
Hur ser mattrenderna ut inför 2013? Hänger Ewalie med i det senaste tänket? Hur vet vi vad som är riktigt inne eller hopplöst ute inom mat och dryck? Ewalie går på magkänslan, både vad det gäller hur magen reagerar på maten vi stoppar i oss men också på känslan hur det känns i magen när vi tänker på Ewalie som varumärke, på Ewalies produkter och på det Ewalie står för. Och magkänslan säger att det känns helt rätt, det vi gör, det vi tror på, det vi brinner för och det som vi är så stolta över. Och lyckligtvis finns det forskning som visar att Ewalie är rätt ute, eller riktigt inne. Med förvånansvärd precision och med stöd av forskningen kan man idag avgöra vad som kommer att styra våra inköp och matbeteenden. Glutenfritt är den störst växande kategorin både inom handel - och läkemedelsindustrin, därefter kommer kategorin ekologiskt . GI står sig även 2013 som den mest hållbara mattrenden. Så Ewalies ekologiska GI och glutenfria mixar är just spott on! Tidigare under året kartlade Innova Market Insight alla nya trender som påverkat mat & dryckesmarknaden under 2012. De tog en ordentlig titt på vad vi helst handlar och vilka smaker som är mest inne just nu. So what's up?

Vi gillar autentisk mat och riktiga smaker – inget fejk eller artificiella smaker. Det skall vara äkta vara. Rena råvaror.

”Rent” är det nya Naturligt. Naturliga produkter blir regel snarare än undantag i  matbutikerna. Innova Market Insights såg en fördubbling av antalet produkter som använder ordet "rent" mellan 2008 och 2009 med ytterligare en tredjedel till 2010 och betydligt mer under 2011 och vad skall det då inte bli 2013?. Ekologiskt, utan tillsatser.

Handla ”grönt” är en självklarhet. Företagens ansvar för miljön har en allt viktigare roll. Fokus ligger på att minska koldioxidutsläppen eller se över förpackningarnas material. Bruna papperspåsar är så rätt.

Location, location, location. Intresset för var livsmedel kommer ifrån har aldrig varit högre bland konsumenterna. Nu vill vi stödja lokala leverantörer, och vi bryr oss om äktheten i produkterna vi köper. Support  your local farmer!

Äldre är inne. Konsumenter mellan 40-65 år är intresserade av produkter som hjälper dem att upprätthålla en aktiv livsstil. De har blivit en stor målgrupp och har en hel del att säga till om! Gärna lågt GI för hälsans skull. Javisst behövs det lite GI-tänk om vi nu alla skall bli minst 100 år.
Vi är inte lättlurade - upp till bevis med vetenskapliga påståenden som anges på livsmedel. Det funkar inte att bara skriva något passande på förpackningarna ur ett marknadsföringsperspektiv för att möta konsumenternas önskan om att äta äkta mat med känslan av hemlagat utan även leverera äkta innehåll.

Det finns en ny trend kring protein. Under 2011 har intresset för protein i mat fått ökad betydelse när vi väljer vad vi äter. Livsmedelsproducenter letar efter sätt att odla växtbaserade proteiner som ger fler köttfria alternativ i butikerna. Både djuren, miljön och vi mår bättre av lite mer vegomat. Produkter som hummus och falafel blir alltmer poppis.



Gott slut och Gott nytt. Det har varit ett händelserikt 2012. Produktlanseringar, nya kunder och nya återförsäljare både i Sverige och utomlands med en hel del medvind. Men det har också varit en del motvind. Det känns som 2013 blir året Ewalie tar fart och lyfter mot högre höjder med nya produkter, ny säljkår, fler återförsäljare och nya distributionskanaler. Som det kinesiska ordspråket säger ”Det är inte i medvind draken lyfter”.



Önskar er alla ett sprakande glatt nyår!
Ewalie AB



Hälsobokslut

Ewa hos doktorn

Dags för den årliga hälsokontrollen. Inte konstigt att Ewa ser glad ut, alla hälsovärden är bra och hon har hälsan. Vad mer kan man önska?!  

Det är inte helt ovanligt, har vi förstått, att folk besiktar sin bil oftare än sin egen kropp. Det verkar som vi tror att oavsett vad vi stoppar i oss, hur vi sover, vårdar våra relationer och stressar runt - så skall våra kroppar fungera. Helst smärtfritt, vara stark, full av energi och fullt frisk! Detta utan någon hälsokoll eller extra omvårdnad.

Bilen däremot pysslar man om lite extra. Trots att bilen har alla möjliga varningslampor som lyser om något inte fungerar helt perfekt. Det putsas, byts olja, repareras och den årliga bilbesktiningen - den missar vi väl inte för allt i värden? 

Hur kan vi värdesätta bilen högre än vår egen hälsa?

Pulsa ökar förbränningen

Att pulsa i snön ökar förbränningen med upp till 60% jämfört om du skulle gå eller springa på barmark.

Röbetor bra för dykare

Forskare vid Mittuniversitetet visar i en ny studie gjord på en grupp fridykare, att de kunde hålla andan upp till 11 procent längre efter att de druckit rödbetsjuice. Rödbetor är bra för syreupptagningen då rödbetor innehåller nitrat. Så att äta rödbetor i alla dess former är bra för oss alla men framför allt för de som utövar idrotter där syretillförseln har betydelse som t ex längdåkning, löpning, fridykning, tuffa spinningpass etc.
Bjud på Ewas rödbettsoppa med chévre till middag idag så orkar vi hålla flåset uppe.

Rödbetsoppa med chévre och rostade valnötter
4 personer8 medelstora rödbetor
2 msk ekologisk lantbuljong
6-7 dl vatten
400 g chévre
8 msk hackade valnötter
salt och peppar
Så här gör du:Skala rödbetorna och skär dem i bitar. Lägg dem i en kastull tillsammans med buljongen. Koka rödbetorna mjuka i cirka 15-20 minuter beroende på hur stora bitarna är. Häll över rödbetorna och vattnet i en mixer med lock. Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Vill du att soppan skall vara lösare, späd med vatten och värm på soppan innan du serverar den. Skär en centermeter tjock bit chévre och lägg i varje portion soppa, strö över valnötter som du hackat och rostat i en torr stekpanna.

GI Julgodis

Ischoklad

200g mörk choklad

100g kokosfett

Smält kokosfett i en kastrull på svag värme och tillsätt hackad mörk choklad. Smaksätt chokladen med tex hackade rostade nötter, goiji bär, aprikoser, kokosflarn, chili.

Chokladbräck

100 g mörk choklad

en klick smör (chokladen blir lättare att skära i bitar om du tillsätter smör)

Här är det bara att använda fantasin! Du kan tex blanda i rostade nötter, torkade skurna aprikoser.

Låt stelna och skär eller bryt i bitar.

Tryffel

Jättegott och lyxigt med tryffel. Passar både till kaffet, glöggen och champagnen.

1 1⁄2 dl vispgrädde
250 g hackad mörk choklad

Smaksätt med tex chili, flingsalt, kanel,

Kardemumma, nötter etc
Till dekoration:
Kakaopulver att rulla tryffeln 

eller hackade nötter eller rostade sesamfrön 

Koka upp grädden, häll den varma grädden över chokladen och rör tills den smält över vattenbad.
Kyl och låt mogna några timmar eller gärna över natten. Använd ett kuljärn, eller rulla med händerna, små fina runda tryfflar.
Låt stå kallt i kylen ca 30 minuter. Rulla tryfflarna i kakopulver. Förvara i kylskåp eller frys.

Chokladbollar                                                       

1 dl skalade solroskärnor
1 dl skalade pumpakärnor

1 msk linfrön
1 dl quinoaflingor
½ dl kokosflingor

2 msk skalade sesamfrön
4 hackade torkade fikon

4 hackade torkade aprikoser
2 msk rårörsocker
4 msk kakao
2 msk kokt, kallt kaffe

50 g kokosfett

Att rulla i:
1 dl kokosflingor

Mixa solroskärnor, linfrön och pumpakärnor. Blanda med quinoaflingor, ½ dl kokosflingor och sesamfrön. Tillsätt fikon, aprikoser, rårörsocker, kakao och kaffe, mixa ihop snabbt och tillsätt kokosfettet.
Rulla bollar av smeten och rulla bollarna i kokosflingor. Lägg dem på ett fat och ställ svalt till servering.

 

Skärpt kostföreläsning

Ewa föreläser

 

I går föresläste Ewa på ett stort bolag som kräver extra skärpta medarbetare så här i årsboksluts tider. Hon berättade bland annat om vilken kost som ger bäst energi och hållbarhet. Kost som minskar risken att drabbas av diabetes, högt kolesterol, blodtryck och fetma. Kost som ger energi så vi blir pigga, glada, alerta samt friska medarbetare och kollegor. 

 

Produkterna du ser på bilden, är produkter du bör undvika, om du vill få i dig optimal energi.

Samarbete med Mediq

Nu kan apoteken beställa Ewalies goda produkter via Mediq.

En glad nyhet för dig, som får Ewalies produkter på recept, är att apoteken nu kan beställa våra produkter via Mediq.
Alla apotek utom Apoteket AB som har ett eget centrallager - där vi också finns och har funnits sedan tidigare.
För dig som kund betyder det att du även kan gå in på Kronans Droghandel, Cura, Apoteket Hjärtat, Medstop, DocMorris etc och få hem dina Ewalie produkter.

Så här står det på Mediqs hemsida:

Vi är sjukvårdsgrossisten med patientens bästa för ögonen. Vi medverkar till att förbättra patienters hälsa genom att utföra de bästa och mest effektiva leveranserna till hälso- och sjukvården. Utifrån patientens behov och kundens önskemål formar vi ett heltäckande sortiment av sjukvårdsartiklar till den svenska hälso- och sjukvården. Vi skapar de mest effektiva lösningarna och eliminerar allt som inte ger ett mervärde.

Vårt sortiment innehåller förbrukningsartiklar och medicintekniska produkter; allt från undersökningshandskar, förbands- och sårvårdsmaterial till städmaterial och hudvårdsprodukter.

Mediq i Sverige är en del av den internationella sjukvårdsaktören Mediq som har sitt säte i holländska Utrecht. Tillsammans är vi Nordeuropas största distributör av sjukvårdsprodukter, med verksamhet i 15 länder i Europa och USA. Via sjukhus och andra vårdinrättningar, apotek och hemdistribution erbjuder vi distributions- och servicetjänster från leverantör till patient.

DIETISTBYRÅN

Sedan en vecka tillbaka har vi ett samarbete med DIETISTBYRÅN. Vi träffades på mässan "mat för livet 2012" och de har nu våra glutenfria produkter i sitt lager, vilket gör att du kan beställa dessa produkter via dom.

Så här skiver de på sin hemsida, allergimat.com:

Bakgrund
Allergimat.com startades hösten 1999 av Joakim Wigren i samarbete med Dietistbyrån och Louise Malmberg. Vi är alltså en oberoende webbplats.
Joakim som själv är allergiker (glutenintolerant) startade denna webbsida med syftet att förenkla och underlätta för matallergiker. Allergimats mål är att bli den största och bästa samlingsplatsen på internet för matallergiker.
Allergimat ger inga som helst garantier eller tar ansvar för innehållet såsom recept eller annat textinnehåll men vi gör vårt yttersta för att vara den bästa och mest korrekta. Vill du ha mer detaljerad information kontakta oss gärna på respons (@) allergimat.com.

Vi är idag uppskattningsvis den största portalen i norden.
Med 500 - 600 000 sidvisningar per månad.

Produktutbud
Dietistbyrån och Allergimat har specialiserat sig på baslivsmedel för olika specialbehov, såsom allergi/intolerans/överkänslighet, PKU, njurinsufficiens etc.
Vi har ett visst baslager men tar också hem varor på beställning, utöver det som finns i sortimentet.
Privatpersoner och företag/institutioner kan beställa per postorder via Allergimat.com eller handla i butiken (öppet efter överenskommelse). Företag betalar mot faktura, privatpersoner i förskott. Instruktioner hur du gör finns beskrivna.

"Mat För Livet 2012"

Mässan "Mat För Livet 2012"

 

På bilden ser ni Ewa, fotad på mässan "Mat För Livet 2012". Ewalie AB var med på Kistamässan och vi fanns i monter nr B:03. Hoppas ni var förbi montern och sade "hej".
Arrangör är Celiakiföreningen i Stockholms län och mässan anses vara sveriges största allergimässa.

 

Nu är mässan över för denna gång - så kul det var att träffa gamla och nya glada kunder!
Vi fick även ett par bra affärskontaker för framtiden.
Hoppas nu att ni bakar, rostar musli och njuter av de goda GI, Ekoligiska & Glutenfria produkterna :)