Ewalies nya VD ass

Äntligen är hon här - Ewalies nya superadmin - Amis. Varmt välkommen!

Ewalie söderut

Nu drar Ewalie söder ut. Till Coop Forum i Lund. Välkomna!

Korrupt värld

Hur är det möjligt att Skolinspektionen kan fatta ett så urkorkat beslut att det inte får serveras smör eller Bregott i skolorna utan margarin, Becel. ÄR de sponsrade? De hänvisar till Livsmedelsverkets rekommendationer att barn bör äta margariner. Ett påstående som de grundar på att vegetabiliska fetter är nyttigare än mättade, vilket i sig kan ha en poäng men är inte så lätt tolkat utan det handlar om i komibination med vad man äter till, när och hur. Lite för komplext för att gå in på här. Men vad de helt bortser ifrån är när man processar vegetabiliska fetter till margarin så tillsätts en hel del kemiska ämnen som t ex nickel och blekningsmedel som blir kvar som restprodukter i margarinet. Men värre kanske är obalansen mellan omega-3 och omega-6. Dessa fetter skall vara i balans 1:2. Det står på Livsmedelsverkets hemsida att balansen mellan dessa fetter är essentiell (livsviktig). Hur kan de skriva det när det samtidigt rekommenderar att vi äter margarin? Becel är det margarin som har den största obalansen mellan fetterna 1:16, vilket skulle kunna klassas som hälsofarligt. Att Becel får skriva hälsopåståenden som
- sänker kolesterolet
- bra för hjärt -och kärl är för mig obegripligt. Inga andra fabrikat får skriva t ex nyttigt, äkta, GI eller något annat som skulle kunna tolkas som ett hälsopåstående. Vad är det för makter bakom Becel? Varför har Becel andra regler än andra fabrikat? Är det en korrupt värld?

Knock out

Många tror att socker är den störta "boven" när det gäller fetma, högt blodsocker, diabetes och "kickar". Men stärkelse har betydligt högre GI än socker. Vilket gör att ditt blodsocker kommer att skjuta i höjden när du äter vetemjöl, majsmjöl och stärkelse. Så det gamla "diabetes" kostrådet - ät inte marmeladen på det vita rostade brödet, stämmer inte. Det är alltså bättre att äta marmeladen än det rostade brödet om du nu måste välja men det bästa är förstås att välja bort både sockret och stärkelsen, det "vita giftet" som det numera kallas.

Hemlagat äppelmos

Ingredienser

ca 5 dl

6-8 äpplen
1 dl vatten
0,5 vaniljstång
ev lite råsocker

Gör så här

Skala och skär äpplena i klyftor. Ta bort kärnhusen och lägg klyftorna i en kastrull. Tillsätt vatten och koka tills äppelklyftorna är mjuka, ca 20 min. Rör om och smaksätt ev med råsocker. Skrapa ur vaniljstången och rör ned vaniljfröna. Häll upp moset i en burk och förvara kortare tid i kylen eller längre tid i frysen.

Hormonobalans

Det visste du kanske inte men det är hormonerna som styr ditt liv. Det finns många olika sorters hormoner som var och en har en uppgift att fylla. De bildas av olika organ i kroppen som styrs av hypofysen i hjärnan. Hormonerna påverkar hur du mår, hur du ser ut, din vikt, sömn och lust. Hormonerna sträver ständigt efter jämnvikt sinsemellan. Minskar en hormon ökar en annan, vilket skapar obalans. Fler och fler hälsoexperter pratar om vikten av hormonbalans, vilket i princip betyder en sak. Håll koll på blodsockret! Vilket innebär de"gamla"vanliga råden. Ät mat med lågt GI, ät regelbundet, var 3-4 timme, promenera minst 30 minuter per dag, stressa inte och sov 7-8 timmar per natt.

Diabetes-2 = Livsstil

Förra veckan publicerades en svensk studie om en ny metod som botar diabetes hos möss. Diabetes-2, som förr kallades för åldersdiabetes men som blivit tvungen att byta namn då även barn idag drabbas av denna form av diabetes som är livsstilsrelaterad. Det är inte klokt att vi måste ta fram mediciner för att vi skall kunna fortsätta äta fel mat och röra på oss för lite. Vore det inte enklare och klokare att ändra livsstil, äta rätt och röra på sig?!