Gott Nytt År!



Gott slut…
Hur ser mattrenderna ut inför 2013? Hänger Ewalie med i det senaste tänket? Hur vet vi vad som är riktigt inne eller hopplöst ute inom mat och dryck? Ewalie går på magkänslan, både vad det gäller hur magen reagerar på maten vi stoppar i oss men också på känslan hur det känns i magen när vi tänker på Ewalie som varumärke, på Ewalies produkter och på det Ewalie står för. Och magkänslan säger att det känns helt rätt, det vi gör, det vi tror på, det vi brinner för och det som vi är så stolta över. Och lyckligtvis finns det forskning som visar att Ewalie är rätt ute, eller riktigt inne. Med förvånansvärd precision och med stöd av forskningen kan man idag avgöra vad som kommer att styra våra inköp och matbeteenden. Glutenfritt är den störst växande kategorin både inom handel - och läkemedelsindustrin, därefter kommer kategorin ekologiskt . GI står sig även 2013 som den mest hållbara mattrenden. Så Ewalies ekologiska GI och glutenfria mixar är just spott on! Tidigare under året kartlade Innova Market Insight alla nya trender som påverkat mat & dryckesmarknaden under 2012. De tog en ordentlig titt på vad vi helst handlar och vilka smaker som är mest inne just nu. So what's up?

Vi gillar autentisk mat och riktiga smaker – inget fejk eller artificiella smaker. Det skall vara äkta vara. Rena råvaror.

”Rent” är det nya Naturligt. Naturliga produkter blir regel snarare än undantag i  matbutikerna. Innova Market Insights såg en fördubbling av antalet produkter som använder ordet "rent" mellan 2008 och 2009 med ytterligare en tredjedel till 2010 och betydligt mer under 2011 och vad skall det då inte bli 2013?. Ekologiskt, utan tillsatser.

Handla ”grönt” är en självklarhet. Företagens ansvar för miljön har en allt viktigare roll. Fokus ligger på att minska koldioxidutsläppen eller se över förpackningarnas material. Bruna papperspåsar är så rätt.

Location, location, location. Intresset för var livsmedel kommer ifrån har aldrig varit högre bland konsumenterna. Nu vill vi stödja lokala leverantörer, och vi bryr oss om äktheten i produkterna vi köper. Support  your local farmer!

Äldre är inne. Konsumenter mellan 40-65 år är intresserade av produkter som hjälper dem att upprätthålla en aktiv livsstil. De har blivit en stor målgrupp och har en hel del att säga till om! Gärna lågt GI för hälsans skull. Javisst behövs det lite GI-tänk om vi nu alla skall bli minst 100 år.
Vi är inte lättlurade - upp till bevis med vetenskapliga påståenden som anges på livsmedel. Det funkar inte att bara skriva något passande på förpackningarna ur ett marknadsföringsperspektiv för att möta konsumenternas önskan om att äta äkta mat med känslan av hemlagat utan även leverera äkta innehåll.

Det finns en ny trend kring protein. Under 2011 har intresset för protein i mat fått ökad betydelse när vi väljer vad vi äter. Livsmedelsproducenter letar efter sätt att odla växtbaserade proteiner som ger fler köttfria alternativ i butikerna. Både djuren, miljön och vi mår bättre av lite mer vegomat. Produkter som hummus och falafel blir alltmer poppis.



Gott slut och Gott nytt. Det har varit ett händelserikt 2012. Produktlanseringar, nya kunder och nya återförsäljare både i Sverige och utomlands med en hel del medvind. Men det har också varit en del motvind. Det känns som 2013 blir året Ewalie tar fart och lyfter mot högre höjder med nya produkter, ny säljkår, fler återförsäljare och nya distributionskanaler. Som det kinesiska ordspråket säger ”Det är inte i medvind draken lyfter”.



Önskar er alla ett sprakande glatt nyår!
Ewalie AB



Hälsobokslut

Ewa hos doktorn

Dags för den årliga hälsokontrollen. Inte konstigt att Ewa ser glad ut, alla hälsovärden är bra och hon har hälsan. Vad mer kan man önska?!  

Det är inte helt ovanligt, har vi förstått, att folk besiktar sin bil oftare än sin egen kropp. Det verkar som vi tror att oavsett vad vi stoppar i oss, hur vi sover, vårdar våra relationer och stressar runt - så skall våra kroppar fungera. Helst smärtfritt, vara stark, full av energi och fullt frisk! Detta utan någon hälsokoll eller extra omvårdnad.

Bilen däremot pysslar man om lite extra. Trots att bilen har alla möjliga varningslampor som lyser om något inte fungerar helt perfekt. Det putsas, byts olja, repareras och den årliga bilbesktiningen - den missar vi väl inte för allt i värden? 

Hur kan vi värdesätta bilen högre än vår egen hälsa?

Pulsa ökar förbränningen

Att pulsa i snön ökar förbränningen med upp till 60% jämfört om du skulle gå eller springa på barmark.

Röbetor bra för dykare

Forskare vid Mittuniversitetet visar i en ny studie gjord på en grupp fridykare, att de kunde hålla andan upp till 11 procent längre efter att de druckit rödbetsjuice. Rödbetor är bra för syreupptagningen då rödbetor innehåller nitrat. Så att äta rödbetor i alla dess former är bra för oss alla men framför allt för de som utövar idrotter där syretillförseln har betydelse som t ex längdåkning, löpning, fridykning, tuffa spinningpass etc.
Bjud på Ewas rödbettsoppa med chévre till middag idag så orkar vi hålla flåset uppe.

Rödbetsoppa med chévre och rostade valnötter
4 personer8 medelstora rödbetor
2 msk ekologisk lantbuljong
6-7 dl vatten
400 g chévre
8 msk hackade valnötter
salt och peppar
Så här gör du:Skala rödbetorna och skär dem i bitar. Lägg dem i en kastull tillsammans med buljongen. Koka rödbetorna mjuka i cirka 15-20 minuter beroende på hur stora bitarna är. Häll över rödbetorna och vattnet i en mixer med lock. Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Vill du att soppan skall vara lösare, späd med vatten och värm på soppan innan du serverar den. Skär en centermeter tjock bit chévre och lägg i varje portion soppa, strö över valnötter som du hackat och rostat i en torr stekpanna.

GI Julgodis

Ischoklad

200g mörk choklad

100g kokosfett

Smält kokosfett i en kastrull på svag värme och tillsätt hackad mörk choklad. Smaksätt chokladen med tex hackade rostade nötter, goiji bär, aprikoser, kokosflarn, chili.

Chokladbräck

100 g mörk choklad

en klick smör (chokladen blir lättare att skära i bitar om du tillsätter smör)

Här är det bara att använda fantasin! Du kan tex blanda i rostade nötter, torkade skurna aprikoser.

Låt stelna och skär eller bryt i bitar.

Tryffel

Jättegott och lyxigt med tryffel. Passar både till kaffet, glöggen och champagnen.

1 1⁄2 dl vispgrädde
250 g hackad mörk choklad

Smaksätt med tex chili, flingsalt, kanel,

Kardemumma, nötter etc
Till dekoration:
Kakaopulver att rulla tryffeln 

eller hackade nötter eller rostade sesamfrön 

Koka upp grädden, häll den varma grädden över chokladen och rör tills den smält över vattenbad.
Kyl och låt mogna några timmar eller gärna över natten. Använd ett kuljärn, eller rulla med händerna, små fina runda tryfflar.
Låt stå kallt i kylen ca 30 minuter. Rulla tryfflarna i kakopulver. Förvara i kylskåp eller frys.

Chokladbollar                                                       

1 dl skalade solroskärnor
1 dl skalade pumpakärnor

1 msk linfrön
1 dl quinoaflingor
½ dl kokosflingor

2 msk skalade sesamfrön
4 hackade torkade fikon

4 hackade torkade aprikoser
2 msk rårörsocker
4 msk kakao
2 msk kokt, kallt kaffe

50 g kokosfett

Att rulla i:
1 dl kokosflingor

Mixa solroskärnor, linfrön och pumpakärnor. Blanda med quinoaflingor, ½ dl kokosflingor och sesamfrön. Tillsätt fikon, aprikoser, rårörsocker, kakao och kaffe, mixa ihop snabbt och tillsätt kokosfettet.
Rulla bollar av smeten och rulla bollarna i kokosflingor. Lägg dem på ett fat och ställ svalt till servering.

 

Skärpt kostföreläsning

Ewa föreläser

 

I går föresläste Ewa på ett stort bolag som kräver extra skärpta medarbetare så här i årsboksluts tider. Hon berättade bland annat om vilken kost som ger bäst energi och hållbarhet. Kost som minskar risken att drabbas av diabetes, högt kolesterol, blodtryck och fetma. Kost som ger energi så vi blir pigga, glada, alerta samt friska medarbetare och kollegor. 

 

Produkterna du ser på bilden, är produkter du bör undvika, om du vill få i dig optimal energi.

Samarbete med Mediq

Nu kan apoteken beställa Ewalies goda produkter via Mediq.

En glad nyhet för dig, som får Ewalies produkter på recept, är att apoteken nu kan beställa våra produkter via Mediq.
Alla apotek utom Apoteket AB som har ett eget centrallager - där vi också finns och har funnits sedan tidigare.
För dig som kund betyder det att du även kan gå in på Kronans Droghandel, Cura, Apoteket Hjärtat, Medstop, DocMorris etc och få hem dina Ewalie produkter.

Så här står det på Mediqs hemsida:

Vi är sjukvårdsgrossisten med patientens bästa för ögonen. Vi medverkar till att förbättra patienters hälsa genom att utföra de bästa och mest effektiva leveranserna till hälso- och sjukvården. Utifrån patientens behov och kundens önskemål formar vi ett heltäckande sortiment av sjukvårdsartiklar till den svenska hälso- och sjukvården. Vi skapar de mest effektiva lösningarna och eliminerar allt som inte ger ett mervärde.

Vårt sortiment innehåller förbrukningsartiklar och medicintekniska produkter; allt från undersökningshandskar, förbands- och sårvårdsmaterial till städmaterial och hudvårdsprodukter.

Mediq i Sverige är en del av den internationella sjukvårdsaktören Mediq som har sitt säte i holländska Utrecht. Tillsammans är vi Nordeuropas största distributör av sjukvårdsprodukter, med verksamhet i 15 länder i Europa och USA. Via sjukhus och andra vårdinrättningar, apotek och hemdistribution erbjuder vi distributions- och servicetjänster från leverantör till patient.

DIETISTBYRÅN

Sedan en vecka tillbaka har vi ett samarbete med DIETISTBYRÅN. Vi träffades på mässan "mat för livet 2012" och de har nu våra glutenfria produkter i sitt lager, vilket gör att du kan beställa dessa produkter via dom.

Så här skiver de på sin hemsida, allergimat.com:

Bakgrund
Allergimat.com startades hösten 1999 av Joakim Wigren i samarbete med Dietistbyrån och Louise Malmberg. Vi är alltså en oberoende webbplats.
Joakim som själv är allergiker (glutenintolerant) startade denna webbsida med syftet att förenkla och underlätta för matallergiker. Allergimats mål är att bli den största och bästa samlingsplatsen på internet för matallergiker.
Allergimat ger inga som helst garantier eller tar ansvar för innehållet såsom recept eller annat textinnehåll men vi gör vårt yttersta för att vara den bästa och mest korrekta. Vill du ha mer detaljerad information kontakta oss gärna på respons (@) allergimat.com.

Vi är idag uppskattningsvis den största portalen i norden.
Med 500 - 600 000 sidvisningar per månad.

Produktutbud
Dietistbyrån och Allergimat har specialiserat sig på baslivsmedel för olika specialbehov, såsom allergi/intolerans/överkänslighet, PKU, njurinsufficiens etc.
Vi har ett visst baslager men tar också hem varor på beställning, utöver det som finns i sortimentet.
Privatpersoner och företag/institutioner kan beställa per postorder via Allergimat.com eller handla i butiken (öppet efter överenskommelse). Företag betalar mot faktura, privatpersoner i förskott. Instruktioner hur du gör finns beskrivna.

"Mat För Livet 2012"

Mässan "Mat För Livet 2012"

 

På bilden ser ni Ewa, fotad på mässan "Mat För Livet 2012". Ewalie AB var med på Kistamässan och vi fanns i monter nr B:03. Hoppas ni var förbi montern och sade "hej".
Arrangör är Celiakiföreningen i Stockholms län och mässan anses vara sveriges största allergimässa.

 

Nu är mässan över för denna gång - så kul det var att träffa gamla och nya glada kunder!
Vi fick även ett par bra affärskontaker för framtiden.
Hoppas nu att ni bakar, rostar musli och njuter av de goda GI, Ekoligiska & Glutenfria produkterna :)



Dagen efter...

Det känns i hela kroppen efter en yogahelg hos Eva Lewenhaupt på Långdunker. Och jag som ändå gör min yoga var och varannan dag... Eva hon utmanar mig genom att korrigera, peta, reta ut, vilket påminner kroppen om sitt ursprung i frihet. Det knäpper i koterna när spänningarna släpper, det är som kroppen spelar en egen liten truddilutt av "Release me". Kropp, själ och tanke det hänger verkligen ihop. Äter man bra mat, tränar, sover gott, minskar stressen och är vänligt sinnad. Ja, det är påtagligt vilken skillnad det gör...ett liv i lätthet.

Ewalie på Mathem.se

Ewalie har ingått ett samarbete med Mathem.se. Nu kan du som kund handla alla Ewalies produkter via nätet. Speciellt bra för dig som inte har Ewalies produkter i din närmaste matbutik. Enkelt och smidigt kan du handla och köpa färdig matkasse. Du kan också skapa din egen matkassa och veckomeny bland de 29 000 recept som finns på Mathem efter uppköpet av Tastline. Du får alla varorna hemkörda direkt till dörren. Bättre kan det knappast bli. Gå in på www.mathem.se

Mycket på gång...

Det är en turbulent tid och mycket som händer på en och samma gång. Bara i förra veckan fick Ewalie förfrågningar från återförsäljare i Norge, Finland, Spanien och Frankrike och från ICA i Karlstad plus många fler butiker runt om i vårt avlånga land. Det är som ringar på vattnet. Så otroligt roligt att ni upptäcker Ewalies produkter och vill vara med på "resan".

Allhelgonahelgen

Allhelgonahelgen har blivit en minnenas helg. Vi minns de som gått vidare till andra sidan. Vi tänder ljus och stillar oss till eftertanke. Vi kommer lite närmare oss själva och de som inte längre fysiskt finns hos oss. För visst är det så att när vi tänker på någon så finns personen där. Det kan igen ta ifrån oss.
Tänd ett ljus i mörkret och minns - Kärleken är större än döden.
Ljuset lyser i mörkret och mörkret har inte övervunnit det. (John 1:5)

Ewalies nya VD ass

Äntligen är hon här - Ewalies nya superadmin - Amis. Varmt välkommen!

Ewalie söderut

Nu drar Ewalie söder ut. Till Coop Forum i Lund. Välkomna!

Korrupt värld

Hur är det möjligt att Skolinspektionen kan fatta ett så urkorkat beslut att det inte får serveras smör eller Bregott i skolorna utan margarin, Becel. ÄR de sponsrade? De hänvisar till Livsmedelsverkets rekommendationer att barn bör äta margariner. Ett påstående som de grundar på att vegetabiliska fetter är nyttigare än mättade, vilket i sig kan ha en poäng men är inte så lätt tolkat utan det handlar om i komibination med vad man äter till, när och hur. Lite för komplext för att gå in på här. Men vad de helt bortser ifrån är när man processar vegetabiliska fetter till margarin så tillsätts en hel del kemiska ämnen som t ex nickel och blekningsmedel som blir kvar som restprodukter i margarinet. Men värre kanske är obalansen mellan omega-3 och omega-6. Dessa fetter skall vara i balans 1:2. Det står på Livsmedelsverkets hemsida att balansen mellan dessa fetter är essentiell (livsviktig). Hur kan de skriva det när det samtidigt rekommenderar att vi äter margarin? Becel är det margarin som har den största obalansen mellan fetterna 1:16, vilket skulle kunna klassas som hälsofarligt. Att Becel får skriva hälsopåståenden som
- sänker kolesterolet
- bra för hjärt -och kärl är för mig obegripligt. Inga andra fabrikat får skriva t ex nyttigt, äkta, GI eller något annat som skulle kunna tolkas som ett hälsopåstående. Vad är det för makter bakom Becel? Varför har Becel andra regler än andra fabrikat? Är det en korrupt värld?

Knock out

Många tror att socker är den störta "boven" när det gäller fetma, högt blodsocker, diabetes och "kickar". Men stärkelse har betydligt högre GI än socker. Vilket gör att ditt blodsocker kommer att skjuta i höjden när du äter vetemjöl, majsmjöl och stärkelse. Så det gamla "diabetes" kostrådet - ät inte marmeladen på det vita rostade brödet, stämmer inte. Det är alltså bättre att äta marmeladen än det rostade brödet om du nu måste välja men det bästa är förstås att välja bort både sockret och stärkelsen, det "vita giftet" som det numera kallas.

Hemlagat äppelmos

Ingredienser

ca 5 dl

6-8 äpplen
1 dl vatten
0,5 vaniljstång
ev lite råsocker

Gör så här

Skala och skär äpplena i klyftor. Ta bort kärnhusen och lägg klyftorna i en kastrull. Tillsätt vatten och koka tills äppelklyftorna är mjuka, ca 20 min. Rör om och smaksätt ev med råsocker. Skrapa ur vaniljstången och rör ned vaniljfröna. Häll upp moset i en burk och förvara kortare tid i kylen eller längre tid i frysen.

Hormonobalans

Det visste du kanske inte men det är hormonerna som styr ditt liv. Det finns många olika sorters hormoner som var och en har en uppgift att fylla. De bildas av olika organ i kroppen som styrs av hypofysen i hjärnan. Hormonerna påverkar hur du mår, hur du ser ut, din vikt, sömn och lust. Hormonerna sträver ständigt efter jämnvikt sinsemellan. Minskar en hormon ökar en annan, vilket skapar obalans. Fler och fler hälsoexperter pratar om vikten av hormonbalans, vilket i princip betyder en sak. Håll koll på blodsockret! Vilket innebär de"gamla"vanliga råden. Ät mat med lågt GI, ät regelbundet, var 3-4 timme, promenera minst 30 minuter per dag, stressa inte och sov 7-8 timmar per natt.

Diabetes-2 = Livsstil

Förra veckan publicerades en svensk studie om en ny metod som botar diabetes hos möss. Diabetes-2, som förr kallades för åldersdiabetes men som blivit tvungen att byta namn då även barn idag drabbas av denna form av diabetes som är livsstilsrelaterad. Det är inte klokt att vi måste ta fram mediciner för att vi skall kunna fortsätta äta fel mat och röra på oss för lite. Vore det inte enklare och klokare att ändra livsstil, äta rätt och röra på sig?!

En sann Ewalie vän

Charlotta en Ewalie supporter gick in till sin lokala ICA handlare i Tappström på Ekerö och bad dem ta in Ewalies sortiment. Och titta vad fint det gick. Stort varmt tack Charlotta, du är verkligen en sann vän. Finns det fler vänner därute, gör som Charlotta gör din handlare, hans kunder, dina granner och Ewalie glada.

Ökning av njursten

Under de senaste åren har njurstensanfall ökat kraftigt i Sverige visare rykande färska siffror från Socialstyrelsen. En orsak till detta kan vara att vi äter allt mer kött. Animaliskt protein förändrar urinets surhet, det skapas slatkristaller som bildar stenar och kan fastna i njuren och urinledare. Saltrik mat kan också bilda dessa stenar. Bästa tipset är att dra ned på salt, animaliskt protein och dricka 2 liter vatten per dag och äta mer frukt och grönt.

Öka sexlusten

Vill du ha ett bra sexliv måste kroppen få i sig alla näringsämnen den behöver. Minskad sexlust kan vara ett tecken på att du äter dåligt. Skippa all skräpmat som vitt bröd, chips, läsk, socker och stora fettrika målter. Fettrik föda minskar bildningen av manligt könshormon. Är du man och har högre BMI än 30 ökar risken att drabbas av testosteronbrist, vilket kan påverka sexlusten. Maten du äter påverkar hur fertil du är. Frossa i apelsinjuice, banan, broccoli, brunt ris, druvor, fikon, fullkornsmüsli, havregryn, jordgubbar, kiwi, lax, linser, mjölk, ost, yoghurt, morotsjuice, papaya, pasta, potatis, svarta bönor, torkad frukt, vatten,  fisk, och kyckling.
För ett rykande hett sexliv: Fimpa och skippa alkoholen!

En hjärtesak

Det är omöjligt att inte reagera på Becel reklamen som går just nu!

Man marknadsför Becel som en hjärtvänlig produkt som innehåller nyttiga fleromättade fetter som omega-3 och omega-6. Omega-3 och omega-6 är två grupper av fleromättade fettsyror. De är essentiella eller livsnödvändiga, vilket innebär att kroppen inte kan tillverka dem utan vi måste få dem i oss via maten.
Omega-3 finns i korta fettkedjor och långa fettkedjor. Det är de långa fettkedjorna som finns i fet fisk som är de extra nyttiga omega-3 fettet. Finns i t ex lax, makrill, sill och strömming. De två omega-3-syrorna fungerar på olika sätt, därför är det bra att äta fet fisk minst 1–2 gånger i veckan. Vad som inte framgår i reklamen är hur viktigt det är med balansen mellan omega-3 och omega-6. Rekommendationen är 1:2 (www.slv.se). I Becel är det en obalans mellan dessa fetter. Det är cirka 16 gånger för mycket omega-6 i förhållande till omega-3, vilket gör Becel till ett av de sämre margarinerna för hjärthälsan på marknaden. Svårt att tro om man skall tro på reklamen!

Näringsbrist för unga

Livsmedelsverkets nya studie visar att hälften av alla svenska män och nästan hälften av alla svenska kvinnor är feta. Trist att konstatera med tanke på alla kostråd som finns att tillgå. Men värst av allt visar studien att unga kvinnor äter så dåliga måltider att de lider brist på folsyra, järn och D-vitamnin. Vilket kan leda till hälsoproblem och fertilitetsproblem.

Äppelpaj

Nu börjar grenarna i äppelträdgårdarna hänga tunga. Plocka av och ät direkt eller varför inte göra en smarrig äppelpaj. Här får du Ewalies goda recept på äppelpaj som du enkelt lagar och bjuder på i helgen. Känn doften av hemlagat och smaken av hembakat.
6 dl Ewalie Müsli
100 g smör
3 stora äpplen

Några puffar kanel
2 msk Råsocker

Så här gör du:

Mixa smör och müslimix. Smörj en form, skär äpplena i skivor, fördela dem i formen,. Strö råsocker , kanel och müslimix blandningen över äpplena. Grädda i ugn 175 grader i 30 minuter.

Gott till pajen, en klick vaniljvisp, grädde eller vaniljglass.

 

Stela leder- artros

.

Ingefära är inflammationshämmande och hjälper mot ledvärk, artros och reumatiska besvär. Starta dagen med ett glas ljummet vatten med en bit färsk riven ingefära, en tsk honung, 1 msk linfröolja eller gheesmör. Riv gärna färsk ingefära på salladen, yoghurten eller i grytan,  Vill du ha extra bra effekt på dina leder, krydda maten med gurkmeja.

Ewalie på HKC

Alla hälsokostbutiker i hela Sverige!

Ny svensk studie

En ny svensk studie visar att den som äter en liten bit choklad per dag motsvarande 60 gram choklad, drygt en halv chokladkaka i veckan, minskar risken att drabbas av stroke med 20 procent jämfört med den som inte äter någon choklad alls. Nu är det ju en hel del socker och fett i en chokladkaka vilket kan påverka vikten och sötsuget, vilket gör Ewalies  NYA müslimix med kakao till rena hälsoboosten. Kakao innehåller antioxidanter, flavonoider som förhindrar inflamationer och åderförkalkning, minskar blodtrycket och det dåliga kolesterolet, LDL. Så vill du hälsoboosta så är tipset, Ewalies müslimix med kakao till frukost eller mellanmål varje dag och du kommer minska risken att drabbas av en mängd sjukdomar.

Du äger

Du äger matföretagen. Dina val avgör vad de säljer. Med inköpslistan i din hand har du makten att påverka handeln. Ingen vill äta sig mätt på kemikaler. Du påverkar genom att välja nyttig mat för din hälsa och för miljön. Efterfrågan styr utbudet. Du äger!

Ewalie växer

Ny smak - Kardemumma

Ewalie utökar müsli sortimentet med ytterligare en smak - kardemumma.
Kardemumma är bra för matsmältningen och innehåller mycket antioxidanter - kroppens renhållningsarbetare och boostar ditt immunförsvar. Finns i två serier,  GI &ekologisk och GI & glutenfri.
Himmelsk krispigt gott -sunt och äkta

Ny smak - Kakao/ingefära

Ewalie utökar müsli sortimentet med en ny smak - kakao/ingefära
Kakao är en gudgåva för hjärtat och ingefära hjälper mot "morning sickness"
Finns i två serier, GI &ekologisk och GI & glutenfri.

Himmelsk krispigt gott -sunt och äkta!

Ny produkt- Falafel

Nu har de kommit! Ewalies nya produkter. Äntligen kan du hitta supergod falafelmix i din butik eller beställa via Ewalies hemsida. Falafel är kikärtsbullar och har sitt ursprung från mellanöstern. Ewalies falafelmix är den enda falafel du kan köpa i butik som är utan tillsatser och dessutom supergoda. Ett bra vegetabiliskt alternativ som dessutom är glutenfritt.

Kräftpremiär!

Något givet datum finns inte längre men håller man på traditionerna så är det den 8 augusti som gäller. Kräftskiva, vår svenska mattradition som firas för att ta farväl av sommaren. Då skall vi njuta av den varma mörka augustinatten på våra verandor och i våra bersåer runtom i landet. Sörpla kräftspad och sjunga snapsvisor. Vilken härlig tradtion!

Ewalie - kolesterolsänkare

Du gör enkelt goda kolesterolsänkande choclate chip kakor med Ewalies Müslimix.
Müslimixen innehåller både havre och nötter som i studier har visat sig sänka kolesterolet upp till 10% vardera. Ju mer mat vi äter från västriket desto lägre kolesterol har vi. Ewalie en hjärtesak.

Saknar du Ewalie

Saknar du Ewalie produkter in din butik där hemma eller i butiken där du semestrar?
Gör en god gärning mot dig själv, Ewalie och mänskligheten. Be handlaren att ta in Ewalie´s produkter till sin butik. Skicka ett mail med butikensnamn och kontaktperson till info@ewalie.se så kontaktar vi dem. Tar de in Ewalie produkter i sitt sortiment så skickar vi dig en goddiebag med Ewalieprodukter som tack för hjälpen.

Så tjänar man miljoner

Kolesterolrädslan har gjort läkemedelsindustrin till en av de mest lönsammanste i världen. Hur är det möjligt att vi utan att blinka fortsätter äta skräpmat och tar vårt dagliga kolesterolsänkande piller istället för att ändra våra matvanor? Den ena vetenskapliga rapporten efter den andra visar på att vi drabbas inte av högt kolesterol av att äta kolesterol (t ex ägg, räkor) som vi trodde för ett antal år sedan. Utan det är dåliga fetter i kombination med kolehydrater med högt GI (t ex vetemjöl, socker) och tvärtom kolhydrater med lågt GI och bra fetter som sänker kolesterolet. Som man bäddar för man ligga -testa!

Vete gör dig sur

Vete, graham, bulgur, couscous, pasta, vetestärkelse, veteprotein stör kroppens nervsystem, sänker immunförsvaret, stör tarmen, sköldkörteln och energin i kroppen.
Att äta vete leder till försurning i kroppen. Bäst är att skippa raffinerade (processade) produkter, välj hellre grönsaker, quinoa, bovete, amaranth, kikärtor, råris eller hirs. Och du kommer bli friskare, full av energi, få bra pH och en rörlig kropp.

Nya kostråd

Man ramlar baklänges av förvåning när Livsmedelsverket kommer med nya uppdaterade kostråd. De vill fortfarande att vi skall äta margariner, trots att margariner innehåller alldeles förmycket omega-6 i förhållande till omega-3. Margariner har en obalans där det är cirka 15 gånger mer omega-6 i förhållande till omega-3. Rekomendationen är 2:1, vilket även står på Livsmedelsverkets hemsida. Det är obalansen mellan omega-6 och omega-3 som orsakar ohälsa som t ex högt kolesterol och fetma.
Så en stilla undran:. Hur kan Livsmedelsverket rekommendera marginer och samtidigt rekommendera ett balanserat intag av omega-6 och omega-3?
Glad midsommar!

Om stärkelse

Stärkelsen (som kan vara från majs, ris, potatis, vete m fl) måste deklareras på förpackningen då den kan innehålla gluten. Även modifierad stärkelse skall deklareras på förpackningen av samma skäl. Undantag: Stärkelsesirap, dextros och maltodextrin av vete.
Modifierad stärkelse används som förtjocknings-, och stabiliseringsmedel i livsmedel för att hålla ihop produkten och öka hållbarheten. Stäkelse, modifierad stärkelse, dextros och maltedextrin har alla extremt högt GI och kommer påverka blodsockerkurvan  och insulin påslaget kraftigt, vilket ökar risken att drabbas av diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, fetma och göra dig trött, okoncentrerad, hungrig och sötsugen.

Du, stenåldersmänniska

Vi lever i en tid då allting skall gå snabbt. Ju snabbare, desto bättre. Priset som vi villigt betalar med heter hälsa.Vi går in i väggen både kroppsligt och själsligt. Om kroppen är fet så är den dum och skall bestraffas. gärna med svältkost som vi kallar bantning. I jakten på att hitta formen införskaffar vi någon smart träningspryl som man kan köpa på tv-shop med utlovat posivit träningsreslutat inom en vecka. Kroppen är inte alls dum, tvärtom . Kroppen är otroligt smart, den gör precis det den skall göra med de förutsättningar den får. Hälsa är inget quick fix utan en livsstil som pågår varje dag. Och inget som man kan uppnå "senare" under andra perfekt omständigheter. Inte heller något att ta "tag i "när allt annat lugnat ned sig. Hälsa består av en lång rad NU - allt annat är en illusion. Fysiologiskt och känslomässigt är vi fortfarande stenåldersmänniskor.

Sommar rea

Nu har den redan smygit igång - sommarrean. Nu kan du göra de stora klippen!

Har du tänkt på att rean börjar tidigare och tidigare för varje år? Precis som med allt annat så smygs saker och ting in utan att vi tänker på det. Som att sommarrean börjar lite tidigare. Påskriset kommer strax efter jul, liksom semlan - och midsommarblommor kan du köpa kring första maj och kräftor kan du numera köpa året om.

Något annat som smugits sig in - utan att vi reflekterat över det-  är att allt har blivt litet STÖRRE. Från storlekar på kläder till flyg- och toalettstolar. Storlek 38 är inte vad en 38:a var tidigare. Numera är det en ”gammal” storlek 40 som märks som 38 och 38 märks som 36, utan att vi riktigt hängt med. Likadant är det med storlekarna på tallrikar, kaffemuggar och uppläggningsfat. En traditionell kaffekopp har blivit vad den gamla hedliga pottan var i storlek. Det gäller att vara på sin vakt så det inte helt plötsligt smygit sig på en större storlek..

Fet av vatten

I går var jag på föreläsning med den ayurvediska läkaren Dr Unni. Ayurveda är en indisk hälsolära som är cirka 5000 år gammal. Det finns otroligt mycket kunskap och klokhet att hämta från Ayurvedan. Ibland måste jag säga att det känns lite patetiskt med alla dessa nya quickfix och trendmetoder som vi ägnar oss åt på dessa breddgrader. Kroppen har och kommer alltid att fungera på samma sätt oavsett vilka kostråd som är på modet. Om vi åt råvaror som våra kroppar är gjorda för skulle vi förmodligen vara både mindre feta och dessutom friska. Vi skulle slippa hoppa på nya dieter eller börja om igen, igen och igen. En av många kloka saker som Dr Unni pratde om var, att man blir fet av att drick 2-3 glas vatten till maten. Det beror på att det blir svårare att spjälka maten med en massa vätska i matsäcken. Låter logiskt och klokt, eller hur?! Tipset var att inte dricka en timme innan maten och inte två timmar efter maten.  Däremellan skall man dricka 1-2 liter rumstempurerat vatten. Iskallt vatten gör att fettet i och kring dina kärl och leder stelnar till. Det är bara att testa och se vad som händer när du häller stekfettet från stekpannan i slasken och öppnar kallvatten kranen. Klokhet är lätt.

Glutenintoleranta får diabetes

.

Många förknippar GI-metoden med viktminskning, vilket är en av bieffekterna när ditt blodsocker och hormoner hamnar i balans och inte åker ” berg och dalbana” som de gör när du äter snabba kolhydrater med högt GI. Att äta mat med lågt GI har många positiva effekter. Den ena studien efter den andra visar på kopplingen mellan ökad diabetes och intag av kolhydrater med högt GI. Man ser också en ökning av att glutenintoleranta drabbas av diabetes. Nästan vart tionde barn med diabetes är glutenintolerant. Det är många fler än man tidigare trott. Det här visar en färsk genomgång av 850 barn med diabetes mellan 0–19 år på Astrid Lindgrens barnsjukhus, Solna. 9,5 procent hade celiaki, glutenintolerans. I Sverige beräknas 1 av 100 vara intoleranta mot gluten, men långt ifrån alla har fått diagnosen. Mörkertalet är stort, särskilt bland vuxna. Man räknar med att varannan kvinna över 50 år är glutenöverkänslig.
Många glutenfria produkter som säljs i butik idag har extremt högt GI , vilket kan vara en av orsakerna till att många glutenintoleranta drabbas av diabetes.

Färgsprakande vänner

En ny studie visade att ju mer du blandar grönsaker i alla tänkbara färger, desto mindre är risken att du drabbas av diabetes-typ 2 än om du äter en och samma färg på grönsakerna. Nu börjar grönsaks säsongen på allvar på våra breddgrader. Bästa tiden för nyskördat, närodlat och i säsong. Det är bara att ge sig hän!

Bästa helgtipset

Morotskaka
8-10 bitar4 dl Ewalie brödmix
2,5 dl rapsolja
3 ägg
4 dl rivna morötter
1 dl råsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 dl grovt hackade valnötter

Topping
2 dl färskost
1 dl Crème fraiche

1 tsk vaniljpulver
1 citron, rivet skal
2 morötter, rivna används till dekor
Så här gör du:Blanda Ewalies brödmix, bakpulver, kanel med olja, Vispa ägg och råsocker. Blanda ihop de torra varorna med äggvispet. Hacka valnötterna. Skala och riv morötterna. Blanda ned i smeten. Rör om ordentligt. Grädda i ugn på 200 grader i 40-45 minuter. Låt kakan svalna.

Blanda färskost, crème fraiche, vaniljpulver och rivet citron skal i en skål. Bred blandningen över kakan. Dekorera med rivna eller svarvade morötter.

Är du sur?

De flesta utav oss är lite sura och då menar jag inte till humöret, vilket annars skulle kunna vara ett tecken på att kroppen är sur. Är kroppen sur, blir man även sur till sitt humör.
Mät din ph-balans och nöjd dig inte med mindre än 7,2 (optimalt är 7,3). Mätstickor finns på Apoteket. Bäst är om du mäter på morgonurin.
Grundregeln är att frukt och grönt skapar basiska reaktioner i kroppen medan annan föda skapar en
sur reaktion. Vi intar överlag allt för hög koncentration av sur föda och därmed för lite basisk föda.
Den som är sjuk har nästan alltid ett syraöverskott. Drick gärna citronvatten till maten. Citron, apelsin, lime är sura i sig men innehåller basiska ämnen som frigörs i kropp. Blodet blir basiskt när du stressar ned, NJUTER, varmt väder, varm mat och dryck. Vi ger kalk till vår boskap och våra husdjur. Även gräsmatten kalkas. Nu är det dags att balansera upp våra kroppar och hitta syra - bas balansen.

Ewalie på Coop

Ewalie har blivit godkända leverantörer till Coop. Tack alla trogna kunder och handlare.

Hur gott kan det bli?

Det är lätt att bli beroende av Ewalie´s knäckemix. De färdiga knäckebrödet är helt beroende framkallande. Vill du ha en smakupplevelse utöver det vanliga? Testa!

Choclate chip cookies

Godare kan det ju knappast bli
Ca 20 stora kakor 100 g smör
1 påse Ewalie ekologisk müsli, finns i lågt GI och glutenfri
0,5 dl råsocker
2 ägg
200 g 70% choklad
Så här gör du: Sätt ugnen på 180 grader. Smält smör i en kastrull och blanda ned socker. Rör ihop. Vispa äggen lätt i en skål. Häll över smörblandningen i skålen. Blanda ned Ewalies müsli i smör och ägg blandningen. Hacka chokladen i grova bitar och blanda ned dem i smeten. Forma golfbollsstora kulor som du plattar till med gaffeln när du lagt dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugn 8-10 minuter.