NYSTART!

Vill du ha tips på lättlagade GI recept? 118 GI recept säljs som bilaga till Expressen 29 aug-2 sept. Innehåller Ewas lättlagade och goda recept som du dessutom blir pigg och smal av.

Kräftkalas

Dax för det årliga kräftkalaset. Här skall surplas, skålas och sjungas!

Kräftkok
2 liter vatten
1 kg kräftor
¾ dl grovt salt
2 st sockerbitar
Rikligt med dillkronor

Så här gör du:
Ta en stor kastrull. Lägg dill i botten fyll på med vatten och kryddor. Låt det koka upp. Lägg i kräftorna, lägg mycket dill ovan på. Låt koka i 6-8 minuter. Låt kräftorna svalna i sitt kokspad. Godast om det får stå i sitt spad minst ett dygn. Fyll på med ytterligare färska dillkronor.

Fin hy på menyn!

Vill du undvika rynkor skippa socker. Socker angriper nämligen kollagenet i huden. Se upp för dolt socker som finns i de flesta frukostflingor, yoghurt, smoothies, sportdrycker och bars. En bra frukost håller ditt blodsocker stabilt under dagen, vilket också hjälper till att skydda huden från rynkor, finnar och utslag. Boosta med tomater, vattenmelon, rödpaprika, jordgubbar, blåbär, hallon och apelsiner.

Smaka på glutenfritt

Den 25 augusti har du chansen att provsmaka Ewalies alla glutenfria produkter på ICA Supermarket, Globen. Kl.11-19. Varmt välkomna!

Högt GI kan vara orsaken

Många förknippar GI-metoden med viktminskning, vilket är en av bieffekterna när ditt blodsocker och hormoner hamnar i balans och inte åker ” berg och dalbana” som de gör när du äter snabba kolhydrater med högt GI. Att äta mat med lågt GI har många positiva effekter. Den ena studien efter den andra visar på kopplingen mellan ökad diabetes och intag av kolhydrater med högt GI. Man ser också en ökning av att glutenintoleranta drabbas av diabetes. Nästan vart tionde barn med diabetes är glutenintolerant. Det är många fler än man tidigare trott. Det här visar en färsk genomgång av 850 barn med diabetes mellan 0–19 år på Astrid Lindgrens barnsjukhus, Solna. 9,5 procent hade celiaki, glutenintolerans.
De flesta glutenfria produkter som säljs i butik idag har extremt högt GI , vilket kan vara en av orsakerna till att många glutenintoleranta drabbas av diabetes.

Trendbrott - inga tillsatser

Bra jobbat RydbergsRydbergs har kommit med en majonnäs utan tillsatser. Du hittar den i kyldisken där självklart majonnäs skall förvaras om den är äkta. Skippa alla majonnäser som inte är kylda. De innehåller konserveringsmedel och förtjocknings/stabiliseringsmedel. Lättprodukterna innehåller fler förtjockningsmedel än den fetare varianten. Längsta innehållsförteckningen har Findus fettfria majonnäs som t.o.m saknar äggula och istället bygger på modifierad stärkelse.

Fakta om ”glutenallergi”

Celiaki (glutenintolerans) handlar inte om allergi. Det är en kronisk sjukdom som orsakas av överkänslighet mot gluten, ett protein i vete, råg och korn. Äter personen gluten tar tunntarmen skada och får svårt att ta upp näring. Med glutenfri diet återställs slemhinnan och sjukdomssymtomen försvinner, men bara så länge dieten följs. I Sverige beräknas 1 av 100 vara intoleranta mot gluten, men långt ifrån alla har fått diagnosen. Mörkertalet är stort, särskilt bland vuxna.
Vanliga symtom: Trötthet, diarré, förstoppning, viktminskning, nedsatt fertilitet, vitamin-, mineral- eller blodbrist. Hos barn är även humörsvängningar vanligt och de kan uppfattas som griniga och irriterade. Hos tonåringar med obehandlad celiaki är blodbrist och försenad pubertet vanligt

100 000 nya tillsatser

Kvaliteten på råvaror och maten vi äter bli allt sämre. Hel-och halvfabrikat med en mängd tillsatser, smakförstärkare och stabiliseringsmeddel ersätter original maträtten. De senaste hundra åren har det tillkommit 100 000 nya tillsatser för att ersätta eller komplitera råvaror. Inte undra på att folk blir sjuka, feta och mår dåligt utan att egentligen kunna sätta fingret på varför. Det är lätt att känna sig blåst, både uppblåst och urblåst.

Bromsa åldrandet

Intensiv styrketräning och att öka på protein intaget kan bromsa åldrandet.
Från 50 år minskar muskelmassan med 1-2 procent per år . Mellan 50-70 minskar muskelmassan med 15 procent per decennium och efter 70 år med 30 procent per decennium Redan från 30 års ålder börjar de korta, snabba muskelfibrerna att sakta tyna bort. Det är inte alltid det syns på vågen men kroppen omformas och förvandlar muskler till fett. Vilket gör det lättare att gå upp i vikt eftersom muskler förbränner mer energi än fett. Protein är primärt byggmaterial för musklerna För att inte förlora för mycket muskelmassa rekommenderas 50+ att äta 1,5 gram protein per kilo kroppsvikt. En 100 gram biff innehåller cirka 20 procent protein så det gäller att peta i sig en hel del kött, fågel, fisk eller vegetabiliskt protein per måltid. Träna styrketräning med lite tyngre vikter tre gånger i veckan kombinera med förbrännings träning, minska stressen och sov gott om natten och du har alla chanser att bromsa åldrandet.

Köp Expressens bilaga idag

I Expressens söndagsbilaga som säljs även idag, måndag tipsar Ewa om "Sju smaskiga smoothies" Uppgiggande, föryngrande, detox , relax, bästa starten eller...

Golfsäsong!

Om det blir en lyckad golfrunda eller inte, beror på många saker. En viktigt ingrediens är att kunna hålla fokus över 18 hål. Utbudet i kioskerna på 9:e hålet varierar kraftigt, så för att ta det säkra före det osäkra gör jag alltid min egen smörgås. Ewalies goda bröd förstås, med ett par stekta ägg, några skinkskivor och lagrad ost emellan två skivor. Avslutar med ett äpple. MUMS!