Gott på knäcket

Lax
Blanda philadephiaost och pepparrot som du sedan brer på knäcket. Lägg på 2-3 små blad ruccula, vik en liten bit rökt lax och garnera med en citronbit, dill och rödlök.

Skagen
Blanda majonäs, citron, salt, peppar, (cognac bara några droppar) och hackade räkor till en fast smet som inte rinner, garnera med dill.

Gubbröra - 4 personer
- 4 hårdkokta ägg
- 8 ansjovisfiléer eller 8 sillbitar
- 1 liten gul lök
- 1 msk finklippt gräslök
- 1 msk finklippt dill
- 1 rå äggula
- 1 tsk dijonsenap
- 1 krm malen vitpeppar

Så här gör du:
- Skala och hacka löken fint.
- Klipp dill och persilja.
- Skär ansjovisfiléerna eller sillen i bitar.
- Hacka äggen. Blanda samman alla ingredienser i en bunke vänd försiktigt ned en rå äggula.
- Krydda med peppar och senap. Lägg upp på knäcket. Dekorera med dill.