Stärkelsen (som kan vara från majs, ris, potatis, vete m fl) måste deklareras på förpackningen då den kan innehålla gluten. Även modifierad stärkelse skall deklareras på förpackningen av samma skäl. Undantag: Stärkelsesirap, dextros och maltodextrin av vete.
Modifierad stärkelse används som förtjocknings-, och stabiliseringsmedel i livsmedel för att hålla ihop produkten och öka hållbarheten. Stäkelse, modifierad stärkelse, dextros och maltedextrin har alla extremt högt GI och kommer påverka blodsockerkurvan och insulin påslaget kraftigt, vilket ökar risken att drabbas av diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, fetma och göra dig trött, okoncentrerad, hungrig och sötsugen.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar