100 000 nya tillsatser

Kvaliteten på råvaror och maten vi äter bli allt sämre. Hel-och halvfabrikat med en mängd tillsatser, smakförstärkare och stabiliseringsmeddel ersätter original maträtten. De senaste hundra åren har det tillkommit 100 000 nya tillsatser för att ersätta eller komplitera råvaror. Inte undra på att folk blir sjuka, feta och mår dåligt utan att egentligen kunna sätta fingret på varför. Det är lätt att känna sig blåst, både uppblåst och urblåst.

Bromsa åldrandet

Intensiv styrketräning och att öka på protein intaget kan bromsa åldrandet.
Från 50 år minskar muskelmassan med 1-2 procent per år . Mellan 50-70 minskar muskelmassan med 15 procent per decennium och efter 70 år med 30 procent per decennium Redan från 30 års ålder börjar de korta, snabba muskelfibrerna att sakta tyna bort. Det är inte alltid det syns på vågen men kroppen omformas och förvandlar muskler till fett. Vilket gör det lättare att gå upp i vikt eftersom muskler förbränner mer energi än fett. Protein är primärt byggmaterial för musklerna För att inte förlora för mycket muskelmassa rekommenderas 50+ att äta 1,5 gram protein per kilo kroppsvikt. En 100 gram biff innehåller cirka 20 procent protein så det gäller att peta i sig en hel del kött, fågel, fisk eller vegetabiliskt protein per måltid. Träna styrketräning med lite tyngre vikter tre gånger i veckan kombinera med förbrännings träning, minska stressen och sov gott om natten och du har alla chanser att bromsa åldrandet.

Köp Expressens bilaga idag

I Expressens söndagsbilaga som säljs även idag, måndag tipsar Ewa om "Sju smaskiga smoothies" Uppgiggande, föryngrande, detox , relax, bästa starten eller...

Golfsäsong!

Om det blir en lyckad golfrunda eller inte, beror på många saker. En viktigt ingrediens är att kunna hålla fokus över 18 hål. Utbudet i kioskerna på 9:e hålet varierar kraftigt, så för att ta det säkra före det osäkra gör jag alltid min egen smörgås. Ewalies goda bröd förstås, med ett par stekta ägg, några skinkskivor och lagrad ost emellan två skivor. Avslutar med ett äpple. MUMS!

Rågbröd

Idag hittade jag ett "Prima svenskt rågbröd " från Fazer i brödkorgen på landet. Bakdag 28 juni. Bäst före 5 juni. Inte en tillstymmelse till mögel???!!!! Vad är det i brödet som gör att det inte möglar? Ett riktigt bröd möglar efter någon vecka men inte de industriellt bakade brödet. Jag vågar knappt tänka på alla konstiga tillsatser jag får i mig utan att riktigt kunna avgöra att det inte är "äkta vara" jag äter. Det är ju inte alltid uppenbart att det är fejk för att efterlikna orginalet.

Hamburgerbröd kap 2

Mitt experiment är fortfarande igång, bröden ligger kvar i skåpet högst upp i värmen. Trots den olämpliga placeringen, speciellt nu när den fuktiga sommarvärmen är här, finns inget mögel.

Bröden är fluffiga, något mindre, luktar jäst men INGET mögel!

Det är mycket märkligt när det står klart och tydligt på flera ställen "utan konserveringsmedel"

Som ni ser är bäst före 2011-05-02 fortsättning följer,,,

Sjukhus mat som gör gott

Äntligen kommer sjukhusvistande Stockholmare förhoppningvis bli serverad mat som ger energi och innehåller nyttiga råvaror utan tillsatser. År 2015 löper avtalet ut med Sodexo som idag levererar mat till Stockholms sjukhus, vilket gör att varje enskilt sjukhus kommer få möjlighet att laga och servera maten lokalt. Den industriellt tillagade maten som idag serveras om det nu kan kallas mat är mer utfodring för överlevnad, hoppas vi slippa framöver.