3 advent Pesto julskinka

Du behöver
1 färdigrimmad julskinka
1 msk sojamjöl
3-4 msk grovkornig senap
2 äggulor
2 msk sesamfrön
1 dl pesto
Pesto:
2 krukor basilika
4 stjälkar persilja
1 vitlöksklyfta
1/2 dl pinjenötter
1 dl riven parmesanost
3 msk olivolja
1 krm salt
1 krm peppar
½ krm cayennepeppar
Så här gör du:
Värm ugnen till 225° och ställ den på grill. Skär bort en del av fettet från julskinkan och lägg skinkan i en ugnssäker form.
Blanda samman pesto, senap och äggulor. Gnid in toppen av skinkan med sojamjöl. Täck med pestoblandningen och avsluta med att strö över med sesamfrön.
Griljera i ugn på grillvärme 225 grader tills skinkan fått en gyllenbrun färg. Skiva upp skinkan på en skärbräda och garnera med grönkål.