EWALIE på recept

EWALIE är nu godkänd leverantör för livsmedel med speciella behov av Läkemedelsverket och kommer finnas på L-listan från årsskiftet. Då kommer du som behöver livsmedel för speciella behov kunna få EWALIEs glutenfria produkter på recept, att hämta ut på närmsta Apotek.

Den självläkande människan

Jag kommer ihåg första gången jag läste "Den självläkande människan" av Sanna Ehdin det är många år sedan nu men den gjorde verkligen intryck på mig, vilket den fortfarande gör. Sanna var pionjär i Sverige med sin helhetsyn på det som skapar hälsa och välbefinnande. Att fokusera och stärka upp det friska och bygga hälsa. Vi har föreläst tillsammans om hälsa och jag måste säga att Sanna är en äkta hälsoinspiratör.

Äppelchips

Så här i äppeltider kan egna äppelchips vara trevligt pyssel
Skiva äpplen tunt och torka dem på svag värme, cirka 100 grader i ugnen med luckan lite öppen under 3-4 timmar. De är klara när du kan bryta äppelskivan. De håller länge i en glasburk, men går försvinnande snabbt åt.
Av äppelchipsen kan du också göra ett värmande äppelte av hett vatten, torkade äppelskivor och en kanelstång. Kanel sänker dessutom blodsockret.

Gott skratt förlänger livet

Vad gör då inte en tjejmiddag för hälsan? Jag måste ju bli minst tusen år.
Det är inte alls konstigt att det känns som du blivit påfylld av energi och att det känns härligt i hela kroppen efter ett gott skratt. Medicinskt sker det saker i din kropp när du skrattar. Du engagerar många av dina inre organ tillsammans med stora muskelgrupper. Samtidigt sätts flera biokemiska processer igång som påverkar bland annat din egen produktion av endorfiner, kroppens eget glädjeämne. Andra hormoner utsöndras som stärker ditt immunförsvar. Ju mer du skrattar, desto bättre mår du. Barn skrattar mycket, men ju äldre vi blir avtar vår benägenhet att skratta. Så dumt! Vi borde istället skratta mer, för att bli piggare och friskare! Se till att skapa tillfällen till att skratta t ex möten med andra som får dig att skratta, bjud till tjej eller killmiddag, se en rolig film, berätta en rolig historia.
Det finns dessutom mat som kan hjälpa till att höja humöret som du kan bjuda på. Som till exempel kyckling, avokado, banan, mjölk, valnötter, tomater, aprikoser, ägg och havregryn innehåller aminiosyran tryptofan som vi behöver få i oss via kosten. Tryptofan behövs för att kroppen skall kunna omvandla seratonin i kroppen. Seratonin är kroppens eget ”lyckohormon”.

Kokosfett mot bilringar

Kokosoljan hjälper dig gå ned i vikt och behålla eller bättra på hälsan som inget annat fett kan göra. Det beror på att kokosfett innehåller medellånga fettsyror. De cirkulerar inte i blodbanorna som andra fetter gör utan transporteras direkt till levern där de omvandlas till energi. Kroppen andvänder alltså kokosoljan till att producera energi istället för att lagra den som bilringar kring midjan. Tips! byt ut grädden i såsen mot kokosmjölk utan tillsatser.
Recept på goda energibollar
Nöt och fruktbollar 10 torkade fikon
10 torkade aprikoser
2 dl nötter, blandade eller cashew, mandel etc
Vatten
Kokosflingor

Så här gör du:
Lägg nötter och frukt i vatten i minst 2 timmar. Häll av vattnet. Mixa med mixerstaven till en jämn smet. Rulla små bollar och doppa i kokosflingor. Nyttigare och godare godis får du leta efter.

Piggare i höstmörkret

Melatomin är ett hormon som finns naturligt i kroppen. Det produceras av tallkottkörteln från tryptofan som kroppen inte själv kan tillverka utan måste tillföras via kosten. Tryptofan finns i kött, hård ost, banan och havregryn. Tallkottkörteln är kroppens ljusmätare. Mängden melatonin varierar under dygnet och påverkas av ljuset. Nivån ökar vid mörker och är som högst på natten. Melatomin är ett viktigt hormon som hjälper oss att upprätthålla dygnsrytmen.
Melatomin finns också i mandel, fänkål och solroskärnor. Meditation hjälper till att reglera nivåerna av melatomin. Så meditation och att knapra på mandel och solroskärnor gör att du känner dig piggare i höstmörkret.

Köp Ewas nya bok

Bästa köpet just nu. Bara måste ha!
http://www.adlibris.com/se/searchresult.aspx?search=quickfirstpage&quickvalue=s%e4songensmat&title=s%e4songensmat&fromproduct=False

Fettskrämd?

I senare forskning kopplas hjärt-och kärlsjukdomar till metabola syndromet och ett överintag av fleromättade omega-6 -fettsyror och inte till ett högt intag av mättat fett.
Lättmargariner innehåller 15 gånger mer omega-6 -fettsyror än omega-3-fettsyror. Becel 16 gånger mer. Båda dessa fettsyror är essentiella fettsyror, vilket innebär att de är livsnödvändiga. Vi kan bara få i oss dessa fettsyror via kosten. Rekommendrat intag mellan omega-3 och omega-6 är 1:2. Trots obalansen mellan fettsyrorna fortsätter Livsmedelsverket rekommendera oss att äta lättmargariner. Ny forskning visar att den dominerande omega-6-fettsyran är linolsyra, som är lättoxiderad i LDL (det onda kolesterolet) vilket är förklaringen till varför det är viktigt att minska överintaget med kost innehållande omega-6. Omega-3-fettsyror hjälper bland annat till att hämma inflamationer i kroppen och öka HDL (det goda kolesterolet). Därav den viktiga balansen mellan omega-3 och omega-6.
Att det är viktigt med balansen står även på Livsmedelsverkets hemsida.
- Står det på vår hemsida? Är balansen verkligen så viktig, säger Åsa Brusgård Konde.
Har Livsmedelsverket blivit fettskrämd? De gamla kostrekommendationerna att mättat fett är spöket och orsaken till folks ohälsa lever kvar som en förbannelse över verket.

Saltsyra brist?

Vanlig symtom vid saltsyrabrist
uppblåsthet och uppsvälldhet efter måltid
förlängd mättnadskänsla efter måltid rapningar halsbränna
motvilja mot fet mat
förstoppning och ibland även diarré samt ömhet illamående
dålig andedräkt torrhet eller metallsmak i munnen

Test för att kolla om man har saltsyrabrist
gör en ”bikarbonattest” på morgonen när du är fastande, tag 1 tsk bikarbonat i ½ glas vatten. Bikarbonaten ska reagera med saltsyran i magsäcken, finns det för lite saltsyra blir det ingen reaktion, vilket tyder på saltsyrabrist, vid rapande blir det en reaktion med saltsyran, vilket tyder på att man har tillräckligt med saltsyra.

Öka saltsyraproduktionen genom
att dricka något surt innan maten som citronvatten eller äppelcidervinäger, även grapefrukt, endivsallad, rucculasallad är bra att äta.