Bra mat kostar

Matpriserna är ett ständigt samtalsämne. Vi konsumenter tycker alltid att maten är för dyr, oavsett vad den kostar. Livsmedelskedjorna tävlar om att pressa priserna och vi matas med annonser om var vi kan hitta billigaste matkassen. De senaste årens diskussioner om försämrad matkvalitet och djurhållning för att pressa matpriserna tycks inte påverka oss konsumenter att jaga lägsta pris eller ifrågasätta om maten verkligen är för dyr för den kvalitet som den håller. Trots att vi tycker maten är för dyr lägger vi mindre och mindre av vår disponibla inkomst på mat. Är det kanske så att maten är för billig och kvaliteten för låg?