GI, glykemiskt index?

Jag får ofta frågan om GI är en bantningsmetod, trend eller ett hälsopåstående.
För att förtydliga en gång för alla.
GI är en måttenhet och ingenting annat. Verken hälsopåstående eller bantningsmetod.
Att du sedan kan gå ned i vikt och minska risken att drabbas av en mängd livsstilsrealterade sjukdomar när du tänker på att äta mat med lågt GI är bara en bonuseffekt av att du har en balanserad blodsockerkurva.
GI, glykemiskt index är ett mått på hur snabbt blodsockret höjs efter att du ätit mat som innehåller kolhydrater. Fett och protien har inget GI värde och brukar därför kallas för en GI sänkare.