När vi läser recept så ingår oftast buljong som smaksättare eller i de lite "finare" recepten fond.I buljongtärningen så hittar vi den hemska smakförstärkaren glutamat, förklädd i ett annat ord till jästextrakt. Jästextrakt innehåller MSG:n som är cancer- och allergiframkallande.
Men måste vi ställa oss och koka vår egen fond i timmar för att tex kunna göra en enkel brunsås? Svaret är NEJ! Om du har stekt tex pannbiff i stekpanna, lyft ur biffen häll i lite grädde, hacka ner en tomat, lite lök och ev någon kvist av persilja eller någon annan grön ört, koka ihop och smaksätt med lite Tamari (en glutenfri ekologisk soyasås). Nu har du en god härligt hemlagad gräddsås på max 10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar