Dagens lunch Quinoasallad

Så gott och så enkelt. När jag kokar quinoa så gör jag en rejäl laddning så jag har i kylen för flera dagar. Det blir så enkelt då när jag skall göra en sallad. Det tog mellan 2-3 minuter att få ihop denna supergoda quinoasallad med räkor och mango. Kan det bli lättare (och godare)? Ewa