Klimatsmart - Ät efter säsong

När det gäller att välj frukt- och grönt i grönsaksdisken så verkar det som de flesta utav oss inte har en aning om när det är säsong för de olika frukterna och grönsakerna. Det är egentligen bara jordgubbar och färsk potatis som vi har full koll på. Vilket kanske inte är så konstigt eftersom där har vi traditioner som vi dessutom håller hårt på. Det faller oss inte naturligt att köpa jordgubbar i november trots att man kan hitta en liten låda i grönsaksdisken. Men i juni, juli och augusti ja då frossar vi vilt. Vilket är helt rätt. Tänk om vi hade samma koll på övriga frukter och grönsaker. Då skulle vi välja lite smartare för det är verkligen idioti att välja en grönsak som fraktats runt hela jordklotet för att vi konsumenter inte har en aning om att det inte är rätt tid på året för oss på denna sida av jordklotet att äta dem. Så var lite klimatsmart utan att bli fanatisk.
I juni hittar du rabarber, groddar, lök, morötter, ostronskivling, färskpotatis, rotselleri, rädisor, sallad, färska kryddor, broccoli, sparris, jordgubbar, smultron, krusbär, blomkål, gurka, majrova, spenat, svamp, zucchini, vitkål, rödbetor och färska örtkryddor i grönsakslandet. På sommaren är det väldigt lätt att vara klimatsmart även i Sverige. Ewa