Fibrer med 0 kalorier

Naturliga fibrer passerar kroppen utan att innehålla energi, vilket gjorde att man tidigare kunde räkna bort fibrer från energigruppen kolhydrater i innehållsförteckningen. På senare år har kemiskt framställda fibrer tagits fram vilket gjort att fiberfamiljen har ändrats så att kostfibrer numera bär 2 kalorier istället för 0 kalorier per gram.
Förändringen innebär att all världens näringstabeller måste skrivas om och att vi får alla i oss mer energi än vad vi trodde och särskilt via fiberrik smalmat.
Fibrer som fungerar som fibrer skall fungera och som bär 0 kalorier och enligt EU:s experter
fått klartecken till speciella hälsoeffekter är:
• Vetekli - effekt på avföringens volym och transittid.
• Pektin (vanligt i frukt) - effekt på kolesterol och matsmältning.
• Betaglukan (vanligt i havre) - effekt på kolesterol.
• Glucomannan (finns i konjak-plantans rot och i barrträd): effekt på kolesterol och vikt.
• Guargummi (från indisk guar-böna) - effekt på kolesterol.
• HPMC (syntetiskt) - effekt på kolesterol och matsmältning.
Effekten på kolesterol innebär inte i något fall att det finns bevisad minskad risk att dö i hjärtsjukdomar av dessa isolerade fibrer.
Fibergrupper som hittills helt saknar klartecken för hälsoeffekt:
Isomaltooligosackarider (inklusive oligofruktos), vetedextrin, acaciagummi, alpha-cyclodextrin, delvis härdat guargummi och inulin. Inulin kan dölja sig bakom många olika namn på etiketten: Bland annat: Fruktooligosackarid, Oligosackarid, Cikoria extrakt, Cikoria Fiber, Cikoriarotfiber, Fruktan.