GI är ingen bantningstrend

GI är ett mått på hur snabbt blodsockret höjs efter att du har ätit mat som innehåller kolhydrater. Jag vill tydliggöra att GI är alltså ett mått på någonting. Ingen bantning eller hälsotrend som många tycks tro. Ett mått, precis som meter, kilometer, kilo etc.
Genom att äta mat som gör att ditt blodsocker är i balans minskar du risken att drabbas av högt kolesterol, högt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdomar. En bieffekt av ett blodsocker i balans är att du går ned i vikt om du behöver det. Det är så kroppen reagerar av att äta mat med lågt GI. Kroppen har fungerat precis på samma sätt i alla tider och kommer att fortsätta göra så om ingen drastisk genmanipulation görs på människan som art.